泰州市整顿生猪屠宰点确保市民菜篮子
发布: 2013-09-29 | 作者: admin | 来源: 江苏农业信息网
七成以上屠宰厂是“小作坊”
市经贸委贸易市场处有关负责人介绍，目前全市共有定点屠宰厂（场）142家，“七成以上是规模小、机械化程度低、屠宰量少的屠宰作坊，产品质量安全状况参差不齐。”
就市区而言，现有的10家定点屠宰场，仅有高港区刁铺屠宰场、口岸屠宰场2家验收合格，其余8家均存在不同的问题。
市区屠宰场普遍场地狭小，最大的屠宰场也只有3亩地左右，部分屠宰场还是租用的场地。而且市区屠宰场多数未能实施机械化加工，有的屠宰场仍然停留在手工加工阶段，劳动强度大，生产效率低。另外，还没有一家屠宰场有预冷间，食品卫生、排污设施多数不达标。
屠宰厂将有“星”级
市经贸委副主任竺大明透露，目前商务部正在制订生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度的实施细则，具体细则将于近期出台。经贸部门将根据生猪定点屠宰厂（场）的规模、生产和技术条件以及质量安全管理状况，推行生猪定点屠宰厂（场）分级管理制度。生猪定点屠宰厂（场）可能会像宾馆酒店一样分为5星级管理。
竺大明说，分级管理是鼓励企业向规模化、现代化方向发展的一种有效手段，同时也给消费者提供了选择肉品安全的机会和条件。例如是五星级企业生产出来的，可能要比二星级企业贵上几毛钱，消费者就有权选择。
屠宰厂（场）将重新洗牌
竺大明说，定点屠宰厂（场）分级管理将引发这些企业的重新洗牌。规模大、机械化程度高为五星级，其产品可以向全国销售甚至出口，企业将会进一步做大做强。而最差的一星级企业只能在本乡镇销售产品。对于一些不合格的屠宰厂（场）将不能评星，会被直接淘汰。
此外，从现在起至明年2月1日，经贸部门将按新修订的《生猪屠宰管理条例》的规定，对定点屠宰厂（场）进行重新验收确认。符合规定的将发放《定点屠宰许可证》和《定点屠宰资格证》，工商部门将依据两证发放营业执照。明年2月1日后，不符合条件的定点屠宰厂（场）从事屠宰就是非法行为，将受到有关部门的严厉打击。
竺大明说，屠宰厂（场）重新洗牌符合“适者生存”的市场规律，能最大限度地保证群众吃上“放心肉”、“便宜肉”。
