猪肉卫生安全吗 突击抽查未发现问题
发布: 2013-09-29 | 作者: admin | 来源: 黄山日报
饭店里的猪肉卫生安全吗？市卫生局日前开展猪肉食品卫生安全专项督查，对歙县和徽州区等地部分餐饮单位进行突击抽查，结果证明餐饮单位采购生猪肉基本来自定点屠宰企业，猪肉产品质量有安全保障。
当天的执法检查中，被检查餐饮单位均出示猪肉采购索证材料和台账制度，一旦发现问题猪肉可以追溯源头。相关材料表明采购猪肉均来自定点屠宰企业。现场检查也未发现病死猪肉和注水猪肉。
市卫生局卫生监督员杨邹铭指出，餐饮单位应严格落实食品及其原料的采购索证制度，采购生猪肉应索取定点屠宰证明和检疫检验合格证明，严禁餐饮单位使用非定点屠宰的猪肉，严禁采购使用病死或死因不明的猪肉及其制品。
据介绍，我市近年来不断加大生猪定点屠宰监管，严厉打击私屠滥宰等不法行为，积极在生产、加工、流通、消费领域构筑猪肉食品安全，确保了人民群众可以吃上放心肉。
