年底前 “无抗猪肉”将端上成都人餐桌
发布: 2013-09-29 | 作者: admin | 来源: 成都商报
流水线屠宰生猪，每一个环节都要检查猪肉健康状况，哪一个环节不合格，整头猪都将被送去做无害化处理……市商务局相关负责人昨日前往蒲江成都巨丰食品有限公司，考察了这个按五星级标准打造的生猪屠宰加工企业。年底前，该公司将向成都市场推广不打抗生素的“无抗猪”，让市民吃上更绿色的放心猪肉。据悉，这种猪肉在全省也是首次上市。
音乐声响起，一头头活猪被送往屠宰车间。据介绍，放音乐是为了让猪在被杀之前少一些痛苦。工人们麻利地宰杀，检验师早已等候一旁，检查猪的淋巴有无异常，内脏里有无寄生虫。一旦发现问题，“问题猪肉”将被迅速送往另一个仓库进行销毁和无害化处理。从一头活猪入库到猪肉送入冷藏库，整个过程不过15分钟。
公司总经理陈文忠介绍，他们对有问题的猪实施无害化处理和产品召回制度。此外，通过给生猪佩戴具有唯一性的防疫溯码标识，对生猪实行全程电脑监控，保障源头安全。
陈文忠还介绍，他们研制了一种新型培育方式，在饲料中添加维生素和一种小麦中提取的生物制剂，让猪不需要打抗生素也可以很健康，这种方法培育出来的猪称为“无抗猪”，比现行国家标准的无公害猪肉更为环保和安全。目前，他们已经开始试行培育，年底前有望在成都市场上推广。据悉，目前在四川乃至全国都还没有 “无抗猪肉”。
至于价格，陈文忠说：“由于饲养成本要高一些，‘无抗猪肉”与一般的无公害猪肉相比，大概一斤会贵两元钱。”
