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滑子菇采收与加工

发布: 2020-05-26 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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    一、采收
    滑子菇菌盖长到1.5-2厘米左右,未开伞时采收。未开伞的幼菇鲜嫩,品质好,采摘时,用手按菇根轻轻拔起,不要带下菌块,切根盐渍,开伞的可到平开伞开始采摘,不去根,自然晾干。采收后清除小死菇,残根和杂物。看菇长势,缺营养时,要用食用菌专用的药品。
    二、加工
    1、盐渍:
    A级:菌盖直径1.5-2厘米左右柄长0.5厘米以内,不开伞,切根。
TAG: 食用菌 营养 标准
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