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香菇加工与保鲜

发布: 2018-04-11 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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    香菇采收时,要轻轻放在塑料筐中,且不可挤压变形,然后清除菇体上的杂质,挑出残菇,剪去柄基,并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类,排放在竹帘或苇席上,置于通风处。应及时加工,长时间堆放在一起会降低质量。
TAG: 香菇
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