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香菇除了干制外,还可以怎么加工?

发布: 2020-04-21 |  作者: 佚名 |   来源: 转载

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     香菇素有山珍之称,营养丰富,味道鲜美,但是鲜香菇难以长期保存,此时香菇加工就显得尤为重要,那么除了烘干制成干制品以外,还可以怎么加工?
    1、香菇酿酒
    香菇酒生产工艺流程:菇柄粉碎-糖化-发酵-过滤-陈酿-成品。
    此外,其他如金针菇等也同样可以酿酒,砀山葡萄酒厂生产的金针菇酒,呈禾秆黄色。具有金针菇的清香和纯正的酒香,酸甜适口,风味独特。
TAG: 香菇
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