北京燕京啤酒集团全部采用密闭式生产工艺。而且，其啤酒检测达到了“CT”及“核磁共振”的水平。集团董事长李福成说：“食品安全意识只有渗透到每个职工的思想里，才能在岗位上得到有效贯彻执行。”
　　2008年北京奥运会赞助商之一的北京燕京啤酒集团公司，严格控制啤酒生产环节的“关键点”，不断增强消费者对燕京啤酒的信任度。2006年，燕京啤酒产销量达353万千升，销售收入91．3亿元，利税总额19．2亿元，各项指标均居中国啤酒行业前列。
　　原材料的质量优劣直接影响到啤酒的最终质量。燕京在原材料采购上制定了比国家标准更为严格的企业内控标准，每车进厂的大麦和大米都要进行各种理化指标的检测。燕京啤酒生产用水全部采自地下200米以下的深井水，并定期对水样进行各种菌群的检定和重金属含量的检测，以防止水源受到污染。
　　先进的设备是生产高质量啤酒的重要保障。燕京的重要糖化、发酵设备全部采用了国际先进的
　　CIP原位清洗系统。燕京啤酒发酵过程也全部采用了计算机自动控制，可准确控制啤酒发酵罐的温度和压力。
　　燕京还充分利用自身技术优势、科研优势和管理优势，建立了自己的科研技术中心，并投入1．6亿元引进了啤酒全自动分析仪器和气相色谱、液相色谱等高精密仪器，使啤酒检测达到了“CT”及“核磁共振”的水平。 

作者：新华社记者 刘浦泉

来源：农民日报