CCTV7科技苑官网

　　【导读】：什么样的鸭子，让鸭农在淡季还抢着养?什么样的鸭子，让顶级科学家为之骄傲?子承父业，只因鸭子被山寨。鸭子防伪，究竟有什么妙招?

只产青壳蛋的鸭子

　　【主持人】：鸭蛋，有几种颜色，常吃的人都知道，两种，白壳的和青壳的，这是因为，自古鸭子就产这两种颜色的蛋。可如今，不同了，浙江省诸暨市，年仅28岁的小伙子-------李柳萌，竟能让鸭子，只产青壳蛋。凭着这项技术，小伙子挽救了他父亲的种鸭场，吸引了国内顶级的科学家，跟他技术合作，更重要是的，他的鸭苗还成了抢手货。

　　【解说】：2013年12月25日，浙江省诸暨市的日平均气温在零下五摄氏度，冬季，并不是养鸭子的好时候，可还有二十多位鸭农，挤在李柳萌的办公室里，要鸭苗。

　　【采访】：

　　鸭农：我的鸭棚里，炉子都已经生好了，他说没有，没有叫我怎么办?

　　鸭农：我订金付了20多天了还没有货。

　　鸭农：我们特意从外地赶过来的，今天一过来，这么多人，叫我怎么弄?

　　【解说】：被围在人群里，不停打电话的人，叫郦建信，是李柳萌专门请来帮着卖鸭苗的，对于鸭农们抢上门来，他也没有好办法。

　　【采访】浙江省诸暨市绍鸭国家原种保护场技术员 郦建信：我们这个鸭苗都是活口，孵化出来24～30个小时，我们要给它卖出去，给它喂食的，否则它要死掉的，是不是啊，所以有客户我们肯定是不推的，那我特别紧张的时候，就往外推，现在平均一天是一万母鸭一万公鸭，这样的量。

　　【解说】：平均每天两万只的供应量，什么概念，这么说吧，由于冬季是养鸭的淡季，大部分孵化场，一天能出两三千只鸭苗，就不错了。

　　可李柳萌这一天的供应量，是一般孵化场的八九倍，竟然还供不应求。

　　鸭农们之所以紧盯着李柳萌的鸭苗，说到底，还是冲着青壳蛋来的。

　　【采访】：

　　农户：纯青壳的，很好卖。

　　农户：一般多卖五毛钱一斤。

　　农户：跟珍稀动物一样。

　　【解说】：确实是珍稀，产的都是青壳蛋，在世界蛋鸭品种里，也只有李柳萌的这个新品种，有这个能力。在这之前，几乎所有品种的蛋鸭，都有白壳蛋也有青壳蛋，而且，还都是白的多，青的少。李柳萌之所以想尽办法，让他的新品种鸭子，只产青壳蛋，一个主要的原因，是青壳蛋更结实。

　　【解说】：青的蛋壳比白的结实，更耐碰撞，这就降低了加工企业的损失。

　　【采访】：李柳萌：我们的鸭蛋80%都是用于加工的，加工成皮蛋或者咸鸭蛋，加工的环节会产生一个破损，破损率在15%左右。我们采用全青壳的盐蛋，差不多可以降低三到五个百分点。

　　【解说】：破损率降低三到五个百分点，青壳蛋能为加工企业节省不少的开销呢，企业喜欢收青壳蛋，也刺激了鸭农的养殖积极性。

　　李柳萌让鸭子只产青壳蛋的另一个原因，是消费者的偏好。

　　【采访】：

　　市民：青的好，是凉性的，吃下去对妇女病也很好。

　　超市负责人：青壳蛋的销量要好一点，一箱青壳鸭蛋，半个月就卖完了，白壳的最起码要一个月。

　　【解说】：这就是李柳萌培育的，只产青壳蛋的鸭子。2012年，这个蛋鸭新品种，得到了浙江省和国家相关部门的审核，更是得到了国内顶级育种行家的认可。

　　【采访】中国工程院院士 李宁：这个品种培育的成功，我们认为在世界蛋鸭是个飞跃，肯定是一个科技的进步，我们国家有这样一个品种，我觉得是非常骄傲的事情。

　　【解说】：让院士骄傲的，不仅仅是鸭子，还有育种团队的坚韧探索。李宁院士与李柳萌是在2011年结缘的，那时候，李柳萌的育种，遇到了难以克服的技术瓶颈。

　　【采访】李柳萌：在2011年底，我们发现了一个现象，就是说我这个青壳率达到95%以后，想给它再提纯就非常困难。

　　【解说】：提纯，是育种行业的术语，简单说，就是采用杂交、筛选等办法，让鸭子产青壳蛋的概率越来越大，直到最后全产青壳的。

　　可是提纯蛋鸭很难，首先难在挑鸭子上。按照育种要求，只有产青壳蛋的鸭子，才有资格进入提纯的圈子。

　　可是鸭子是散养的，产蛋时，上千只蹲在一起，人靠近还不行，这该怎么找出产青壳蛋的鸭子呢?这个没难住李柳萌，他发明了“笼舍养鸭法”，一个笼子一只鸭，谁产青的，谁产白的，准错不了。

　　可眼下，怎么才能让鸭子，产青壳蛋的比例提到100%呢，没办法，他只好壮着胆子，去找李宁院士。