元宵之后产区供应继续维持低位，无奈需求太弱，开学也没激起任何波澜，几大销区走货平平，二批、三批拿货消极。往年这个时候都会有冷库商存点蛋，今年也不见动静了。历年正月需求都比较清淡，但今年元宵后的低迷为历年之最，为何会这样?以下两组数据值得业关注：

　　1、国家统计局数据，2021年餐饮业市场规模恢复到了疫情前2019年的水平，但餐饮从业者却普遍感到异常艰难，如果把这两年通胀计算在内，餐饮业市场规模至少比疫情前萎缩了15%。

　　2、国家文旅部数据，2021年国庆黄金周国内出游人数只相当于疫情前2019年同期的70.1%，国内旅游总收入相当于疫情前2019年同期的59.9%。

　　以上两组数据非常直观的解释了当前鸡蛋消费低迷的原因，除了家庭刚需之外，对鸡蛋影响最大的就是餐饮、旅游和食品加工。蛋先生去年曾反复提醒过，不要总认为存栏低，鸡蛋的供需平衡点正在逐年下降。去年中央经济工作会议强调2022年“需求收缩”，而今年1月增发的4万元亿大部分又回流到了银行，说明老百姓真不敢花钱呀。

　　当然，正月之后消费会逐月增强，但存栏量也会逐月提高，需求增量和供应增量相互抵消后，蛋价又能有多大的提升了，即使有点小利也会被节节攀升的饲料成本所吞噬。所以蛋先生个人认为上半年养殖户很难盈利，赚钱得靠下半年，而下半年能实现整年否扭亏为盈，关键在当前的补栏量。