“蒜你狠”“姜你军”卷土重来

　　作为基础烹饪原料，最近两个月生姜和大蒜的价格再次出现猛涨行情。从6月初至今，太原市场生姜的价格从每斤3.5元左右，涨至最高8元/斤。而大蒜价格也呈现上涨趋势，两个月的涨幅超过了25%。

　　10日，记者走访太原市双塔寺街的美特好超市双东店、闻汇生活超市和部分社区蔬菜摊点发现，目前太原市场的生姜价格为每斤7元左右，大蒜的价格为3元/斤，而好一点的大蒜则卖到了3.9元/斤。就在两个月前的6月初，太原市农贸市场大蒜的价格还仅为2.4元/斤，生姜价格则不过3.8元/斤。据太原市物价局价格监测中心的统计数据显示，在6月5日，太原市12个大型超市的大蒜平均价为2.54元/斤，最低的超市售价则低至1.8元/斤；5月6日太原市各超市的生姜平均价格则为3.38元/斤。据此计算，在两三个月的时间内，太原市场的大蒜价格涨幅为25%左右，生姜的涨幅则超过了100%。

　　据经销商和批发商介绍，市场大蒜价格上涨主要是受近期部分大蒜产地高温的影响，大蒜上市量减少，所以蒜价出现大幅上涨。而生姜价格暴涨，则受到多重因素影响。在需求方面，进入夏季百姓有“冬吃萝卜夏吃姜”的习俗，冬病夏治导致市场生姜需求量增加。在供应方面，2012年全国生姜的种植量大幅减少，据统计去年322万亩的种植面积比2011年减少了25%。此外，今年5月份山东“毒生姜”事件也对生姜价格造成推涨影响，销毁的姜苗使得产地生姜的种植面积和供应量进一步减少。另外，每年8月份正是生姜青黄不接的时候，市场供应量不足，鲜姜则要等到11月份才能大量上市，由于生姜具有易储存的特点，姜农惜售心理严重。受此影响，部分生姜经销商认为，在鲜姜大量上市前，预计姜价仍有上涨空间。

　　姜、蒜价格的上涨也在一定程度上影响了市民的采购。“大蒜涨价的幅度还可以接受，但是生姜实在涨得太厉害了。”10日，在闻汇生活超市，消费者吴女士说道，“可是没办法，贵还是得买，毕竟生姜是调味品，缺了不行，只能是少买一点。”而另一位在美特好购物的曹女士却“望姜却步”，“现在的生姜真是够贵的，一斤都得7块钱，买不起了！本来我想买上几斤回家，结果抬头一看价格，立马就打消了购买的念头。”（记者 苏景岳 实习生 曹艺蕾）

(文章来源：山西晚报)