微波炉爆米花添加剂让消费者望而止步
发布: 2010-05-13 | 作者: | 来源:
很多人喜欢黄油口味的微波炉爆米花，尤其是打开刚刚出炉的爆米花纸袋，随热气喷出的那浓浓奶香，更让人垂涎欲滴。不过，看看以下的报道，您或许会克制一下自己的欲望。
其实，爆米花的奶香并不是玉米本身味道，而是出自一种掺杂在产品中的名为双乙酰酮的化学食品添加剂。研究人员表示，这种添加剂在高温下产生的气味虽然好闻，但也能导致人们出现“爆米花肺”，也称“闭塞性细支气管炎”。患者的表现为咳嗽和感到气短，有些会发生呼吸困难，严重的病例或许需要接受肺移植手术。
过去，专家们相信只有在生产爆米花工厂工作，每天因过手成百袋的爆米花而吸入大量的双乙酰酮气味或在高浓度环境工作的工人才会面临如此的风险。然而，最近在收到一位医生写给美国食品和药物管理局的信后，专家们对自己以前的看法有所动摇。
这位在丹佛工作的塞西尔·罗斯医生，在信中提到了一位名叫沃特森的53岁男性患者的病例。该男子多年来一直钟情于微波炉爆米花，每日要吃掉好几袋，结果吸入了大量的双乙酰酮气味。逐渐地，他的咳嗽越来越重，而且感到气短。罗斯描述的患者呼吸的症状，与那些因吸入大量双乙酰酮气味而患病的工人症状十分相似。当患者在厨房使用微波炉加热爆米花时，医生们对患者房间双乙酰酮气味的浓度进行了测试，发现最高浓度与工厂微波炉烤箱排放区的相当。
罗斯认为，虽然目前只有一则病例，不能直接有力说明大量食用含有双乙酰酮的爆米花会导致“爆米花肺”，但的确没有发现其它可能引起该患者致病的因素。让罗斯更有信心的是，患者在停止食用爆米花后，呼吸逐渐好转，并用水果和蔬菜作为零食，体重下降了35镑。在此过程中，他并没有接受肺部治疗。如果罗斯的结论成立，沃特森将是第一位由于在家食用微波炉爆米花而患上“爆米花肺”的患者。如此经历让沃特森感受颇深，他对公众说，在食用食物前应仔细阅读标签，同时要注意食用量。
在美国，双乙酰酮作为食品添加剂是合法的，不过罗斯的信仍然引起政府和相关机构的重视。美国最大的微波炉爆米花生产商ConAgra表示，出于对工人健康的考虑，计划在一年内停止使用双乙酰酮。美国政府计划进一步对双乙酰酮进行测试，然而众议院却走在了前头，一个多月前，它通过议案，要求职业安全和健康委员会限制双乙酰酮在车间的浓度，同时要求劳动部出台临时的浓度标准，有效期持续到相关的规则出台。此外，众议院还要求规则应在两年内出台。
众议院这一提案能否最终成为法律，还需要参议院通过并经总统审批。如果总统反对，就会对提案予以否决。到这一步，提案还是有成为法律的可能，就是参众两院再次分别投票，如果各院获得2/3议员的支持，总统的否决将无效。目前，提案还没有被参议院列入议程，不过有些参议员已公开表示支持。可是政府方面对此并不乐观，白宫认为时机尚不成熟，目前还缺少科学证据，能证明双乙酰酮与肺功能损伤有联系，因此有关官员放言要否决提案。
提案能否通过，工厂的工人、爆米花的嗜好者也许无法左右。但在某种程度上，他们的态度可以影响生产商。显然，生产商可不想一天到晚地应对起诉，尤其是消费者的起诉。表面上看，沃特森的病例是个案，但在现实中，或许已经有成千上万的消费者在对含有双乙酰酮的爆米花说“拜拜”了。
在现实消费中，消费者虽然被尊称为“上帝”，但又不由自主地在按照厂家广告的引导盲目消费，算计了半天，回到家中却依然发现买者不如卖者精。但在这个事件中可以看到，生产商的态度是积极的，生产者与消费者之间关系显然也并非完全对立。因此，这起事件引起的反应告诉人们，在规范的商品市场中，消费者的权益永远是第一位的。
