发布: 2010-04-03 | 作者: | 来源:
美国食品和药物管理局近日批准一种由噬菌体病毒混合而成的产品,该产品主要用于杀灭肉制品中的李氏杆菌。这是美国首次批准将病毒用作食品添加剂。
该产品包含6种噬菌体病毒,可在熟肉片和香肠等包装前喷洒在这些肉制品上,有效杀灭多种李氏杆菌,预防由这些细菌引起的食物中毒。美药管局专家称,该产品在制备过程中可能留有残毒,但试验表明,这些微量的残毒不会引起任何健康问题,因此不存在安全隐患。专家说,美药管局新批准的产品中所包含的噬菌体只会攻击李氏杆菌,对人体和植物细胞都不会产生影响。