当前对河北省黑木耳春耳菌袋发菌管理的建议
发布: 2020-02-20 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
当前，新型冠状病毒肺炎疫情防控处于关键时期，而黑木耳春耳菌袋的生产管理也到了一个可以管控的关键阶段。黑木耳生产一般分为春耳、秋耳两种主要生产阶段。近几年，河北省黑木耳主产区大多以春耳栽培为主，主产区部分生产单位在2019年12月开始制袋接种的春耳菌袋，目前已经进入发菌中后期。在此，建议大家适当延迟发菌速度，既可以配合疫情防控、解决用工荒，又可以适当降低生产能耗成本，做到防疫、生产两不误。
众所周知，食用菌栽培是一个技术密集型与劳动密集型相结合的生产过程，正常情况下，菌袋培养期30～40天，后熟15～25天，河北省从南到北，3月中下旬至4月上中旬，春耳菌袋将会结束发菌生产管理，进入规模用工的吊袋或摆地催耳管理环节。目前，河北省尽管有南北差异的气温“旬平均气温”条件，正常情况下，均以供暖形式维持春耳菌袋发菌室的培养温度，以保持菌丝的正常生长。温度，是所有菌类生产的第一大环境条件，黑木耳菌丝体在15-36℃均能生长发育，但以20-24℃为最适宜。在14℃以下和38℃以上则会受到抑制。因此，各地可以采用降低发菌室培养温度，以期适当延迟发菌速度，推迟进入规模用工的吊袋或摆地打眼催耳栽培环节的时间。此举，还可以适当降低各生产单位的能耗成本。
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