张敬礼,王双山(安阳工学院牧医系,河南安阳455000)作者简介　张敬礼(1954-),男,河南南乐人,副教授,从事中兽医教学和研究工作。
    摘要:研究发现,中兽药饲料添加剂中的免疫活性物质能增强机体免疫机能,提高动物抗应激、抗疾病能力,改善动物生产性能,具有低残留、不易产生耐药性、来源广泛、价格低廉等优点。就中兽药的主要优势、作用机理及实际应用中尚待解决的问题和对策进行了阐述。
    关键词　中兽药;饲料添加剂;作用机理中

    近年来,中兽药(亦称兽用中草药,以下简称中草药)添加剂已成为动物营养学研究的一大热点。大力开发中草药饲料添加剂对解决抗生素残留问题,提高生产率,发展绿色畜牧业,满足人们的食品安全需求,缩小我国畜牧业与发达国家的差距,增强我国畜产品在国际市场的竞争力具有重要的经济意义和社会效益。
    1　中草药饲料添加剂的定义
    中草药饲料添加剂指的是应用我国传统的中兽医理论(正气存内,邪不可干)和中草药的物性(阴阳寒凉温热),物味(酸苦甘辛咸)及物间关系,在饲料中加入一些具有益气健脾,消食开胃,补气养血,滋阴生津,镇静安神等扶正、调节阴阳平衡的药。当然用作饲料添加剂的中草药要符合饲料添加剂的要求,即微量、有特殊作用等。
    2　中草药饲料添加剂的优势
    与饲用抗生素相比,中草药饲料添加剂具有以下优势。
    2.1　中草药的自然性、多功能性　中草药是取自于自然并保持了其自然结构和生物活性的天然药物,某一种单一的化学成分很难与中草药相提并论。中草药具有多种营养成分和生物活性物质,能全面调整机体的生理功能。
    2.2　复方优势　中草药的组方是在中兽医理论的指导下,结合药物本身的性能,有目的的将药物配伍起来应用。组方原则可概括为:主药、辅药、佐药、使药。中草药添加剂可以是单味药,也可以是多味药组成的复方。由于其所含成分复杂多样性,每味药本身就是一个小复方,再加上复方中药作用各异,构成了中草药添加剂作用功能的多样性。
    2.3　抗药性小　在养殖业上应用药物饲料添加剂通常是为了防止疾病或提高生产性能,其用药剂量往往低于治疗疾病的剂量,即亚治疗剂量。长期使用亚治疗剂量的化学合成药物、抗生素易诱导病原体产生抗体、药物失活　,改变细胞膜通透性或原生质代谢过程,从而出现耐药性。天然中草药一般无抗药性或抗药性较小,对动物作用多以提高免疫、增强体质为主,但也有一些直接作用于病原体的中草药,如槟榔中槟榔碱,黄连中的黄连素,可使病原体产生一定的抗药性。
    2.4　简便价廉　应用于饲料添加剂的中草药除少数种植外,大多数为野生,其来源广泛,价格低廉。与化学合成类药物、抗生素相比,中草药饲料添加剂在生产工艺、设备等方面更为简便,生产成本更低。中草药的有效成分大多数为生物碱、多糖、　类等(除挥发油外),其化学结构和生物活性较稳定,利于保存。
     3　中草药饲料添加剂的功用及作用机理
    3.1　具有增强免疫的作用　中草药的滋补强壮类药物和部分祛邪类药物,具有对低下免疫反应促进作用,能提高机体免疫系统功能,增强免疫力[1],通过对动物机体的整体调节,使之向有利健康发展,达到阴阳平衡等效果。且天然植物中富
含生物活性物质,可以调节机体内部抗体的防病能力。现已证明许多中草药所含的糖类、生物碱、　类和挥发油等成分,有增强免疫的作用,而且可以避免西药类免疫预防剂对动物机体组织有交叉反应等弊端,如黄　、刺五加、淫羊藿、穿
心莲、茯苓等。
    3.2　具有激素样的作用　中草药本身不是激素,但可以起到与激素相似的作用,并有减轻或预防、消除外源激素的毒副作用,许多中草药被确认为有胜似激素的激素样的作用。研究表明,中草药添加剂中的仙灵脾、补骨脂具有雌激素样作
用,通过调控下丘脑—垂体—性腺轴,使血浆ＬＨ及Ｅ2的分泌增加,卵巢机能增强。
   3.3　具有抗生素样的作用　有的中草药具有广泛的抗菌作用,有的甚至还有抗病毒、抗真菌和螺旋体等作用[2]。起抗菌作用的中草药有很多,如板蓝根、黄连、黄柏、紫花地丁、鱼腥草等;作为驱虫剂的有槟榔、大蒜、苦参等。鸡胚试验表明,槟榔有抗流感病毒的作用,抗病毒的活性物质可能与所含鞣质有关。Ｈｏｌｄｅｎ等研究发现,大蒜的有效成分大蒜素中氧原子能破坏细菌的生长。杨宝琦等用益母草、苦参、苍术、艾叶等制成复合中草药饲料添加剂,与对照组相比,仔猪黄痢发病率下降11.87%,白痢发病率下降5.54%,成活率提高19.28%。
    3.4　具有对营养物质的代谢调节和促进生长的作用　天然中草药均为有机复合物,含有丰富的生物活性物质,其作用不仅有直接作用,而且多有间接作用和整体调节等作用。如黄芪含有微量元素达14种;山楂含有70多种成分,还有未知因
子和活性物质。中草药饲料添加剂还含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素等营养物质,利于补充饲粮中氨基酸、矿物质和维生素的不足,平衡和完善畜禽日粮,提高饲料利用率,从而达到发挥畜禽生产潜能,提高畜禽生产性能,节约和降低成本的目的。中国农科院饲料研究所选用黄柏、板蓝根、陈皮、大蒜等10味中草药和中草药发酵制剂,配制成“肉鸡中草药饲料添加剂”,用于艾维茵商品代肉仔鸡饲养试验,1～21日龄按日粮的0.3%,22～54日龄按0.5%添加饲喂。试验结果,添加中草药组与对照组相比,其增重、成活率高于对照组,差异显著,耗料低于对照组。杨林富等以健脾胃、补气血为组方原则,用黄　、山药、何首乌、乌药等中草药制成饲料添加剂,按1%的用量加于仔猪、中猪饲料中饲喂,能明显提高仔猪、中猪的增重和饲料报酬。
    3.5　具有抗应激的作用　在抗应激中草药添加剂的研究中,可供利用的中草药几乎包括了应激综合症所含的方方面面,其中可供选择的中草药种类远远超过了化学添加剂。袁福汉等以藿香、板蓝根、苍术等组成中草药饲料添加剂,发挥其清暑去热、健脾化湿的功能,提高高温季节产蛋鸡的抗应激能力。据报道,蛋鸡的产蛋率可提高9.37%～11.29%,饲料报酬改善5.45%～13.2%。
    3.6　具有提高畜产品品质的作用　中草药多为天然植物资源,许多中草药含有植物色素,并且有些中草药色素含量极为丰富,这为改善畜产品(肉、蛋)色泽提供了可能。如在鸡饲料中添加松针粉2%～4%,或添加辣椒粉1%,也可添加紫菜2%,一般添加7～10ｄ后见效,可明显改变鸡肉、鸡蛋的颜色,无异味,无副作用,还具有开胃、促进食欲和预防某些疾病的作用。郑诚等试验结果表明:在肉鸡饲料中添加大蒜素具有促进生长和提高饲料利用率的效果,其中添加量为250ｇ/ｔ的效果最佳,而且还观察到脚胫皮肤着色较黄,并改善了鸡肉的风味。
    4　中草药饲料添加剂使用中出现的问题及对策
    4.1　使用剂型及加工方法　中草药的剂型主要有汤剂、散剂、颗粒剂等,当前所用的剂型往往都是粗制剂,可直接粉碎拌入料中,但这样添加量大,饲用效率低且药材浪费严重,而且中草药的粉碎粒度直接影响其添加量及其利用情况。此外,有些中草药还要经炮制才能缓和或减少其毒性,以确保使用安全。如防治雏鸡白痢病而添加的雄黄等药物需经水化来抑制其毒性。药物的剂型和使用方法对药效的发挥也有较大影响。剂型应根据防治的需要而设计,如急性传染病常用汤剂、气雾剂等。据介绍,用超临界ＣＯ2提取、动态低温提取等方法,可使中草药的利用率比传统的制剂方法提高30%～60%[3]。
    4.2　使用剂量　中草药的使用安全度比较大,在适宜范围内,剂量越大,营养保健作用越强,但如果剂量超出范围则可能会对动物产生毒性作用。因此,使用剂量一般应遵循以下原则:依据药物的性能考虑使用剂量。毒性强的药物剂量宜小,性质平和、无毒的药物剂量可稍多一点,质地轻、性味浓的药物用量宜稍轻,质地重而味淡薄或滋腻、新鲜的药物用量可加大。依据病情的轻重考虑使用剂量。病情轻用药宜少,病情重可适当增加。此外,作为预防用药时应少量。依据动物的种类、体重、年龄及性别等考虑使用剂量。不同动物用药量不同,如禽类用药一般添加量为1～2ｇ,而大家畜(牛、马、驴等)可添加达50～100ｇ,添加量的多少应灵活掌握,同种动物不同年龄,其中草药添加量尚无严格规律可循;同种动物不同性别,一般来说雄性动物用药稍重,雌性动物用药宜轻,特别处于妊娠期的时候更应注意。此外,还应根据地区和季节的不同来确定用药量。总之,中草药的使用剂量应具体问题具体分析,综合考虑各种因素对其作用效果的影响,只有这样,中草药才能发挥其最大的药性。
    5　应用前景
    中草药作为畜禽饲料添加剂已呈现出了它的优势,这大概也是今后添加剂发展的一个趋势,尤其在抗生素替代品研究和开发领域更是如此。我国天然中草药应用历史悠久,应尽快研制和开发有中国特色的、有自主知识产权的绿色饲料添加剂。但同时我们也应充分认识到目前中草药作为饲料添加剂所存在的一系列问题。相信随着分子生物学技术、纳米技术与基因工程的发展,中草药作为饲料添加剂的应用前景也会越来越广阔。

    参考文献
    [1]孔祥峰,胡元亮,宋大鲁.黄　多糖的免疫药理学研究进展[Ｊ].中兽医学杂志,2003(3):34-37.
    [2]范丽.十一种中草药对常见病原菌的体外抑菌试验[Ｊ].兽药与饲料添加剂,2001(1):8-9.
    [3]王彦波,许梓荣.前景广阔的饲料添加剂———中草药[Ｊ].饲料博览,2
003(6):34-35.