未来猪肉发展趋势
发布: 2010-05-13 | 作者: | 来源:
目前瘦肉型生猪的价格比普通猪每公斤要高出0．5元～0．6元。但是随着人们生活水平的提高，人们对于猪肉的需求日趋多元化。
据专家预测今后养猪的发展趋势应逐渐由目前的高瘦肉型猪向优质猪方向发展。
我国的猪地方品种很丰富，其最大的特点就是肉质好、颜色鲜红、ph值比较高、肉嫩、肌肉脂肪少，但它也有弱点，就是长得慢、瘦肉率低。近几年，它的市场占有率不会太大。而瘦肉型猪长得快、瘦肉率高，市场占有率就高。引用外国的瘦肉型猪与我国的优良地方品种猪进行有计划的杂交，产生一种含50％左右血统的杂交猪，这种杂交猪兼顾了二者的优点，其一是长得快、瘦肉率较高；其二是肉质好、繁殖率高。
在今后一定时期内，瘦肉型猪仍有着广阔的市场，随着人们生活水平的提高，优质猪肉和杂交猪肉所占的市场份额将会越来越大。
