放音乐、喂饮料养出生态猪；现代化屠宰、精细化分割创出高效益；种养实现循环，有效抵御市场风险——

崔胜利养猪真有一套

12月20日，一场瑞雪喜降滨州大地。阳信县信城街道办事处康顺牧业有限公司的生猪屠宰车间，更是一派热闹忙碌的景象，工人们紧张地调试着设备，准备不日投入正式生产。望着这一切，公司董事长崔胜利感慨地告诉记者，目前，仅公司养殖基地便有大小生猪2000多头，合作社已吸纳社员158户，公司生产的“牧天源”牌生态猪肉价格稳定，供不应求，自己的养猪事业能有今天，离不开科技助力。

听音乐喝饮料

生态猪营养高

早在2008年初，崔胜利便成立了利发养猪专业合作社，但是传统方式喂养出的生猪缺乏市场竞争力。经过深入分析了解养殖市场，2009年，崔胜利决定迎合现代人们追求健康的消费理念，瞄准绿色中高端消费市场，成立了阳信县康顺牧业有限公司，并为公司养殖的生态猪注册了“牧天源”的猪肉品牌。

在专家指导下，崔胜利成功繁育了新品种猪——金花。这种猪肉质细腻，喂养时间再长，肉质也不会发柴。而且在喂养程序上，严格按照科学、生态、环保的先进理念，独创了一套喂养、检疫措施相统一的办法。

在康顺牧业的养殖基地，记者看到，全部猪舍及放养场已实现现代化监控。管理人员只需坐在带有空调的管理室内，便能看到产房、仔猪室、放养圈、育肥室等处所的状况，并能及时掌握猪舍的温度，以及饲料投放等情况。猪舍的南侧是他用砖砌成的围高1米多、占地五六十亩，内设“游泳池”的放养圈，可供生猪在里面尽情撒欢。

崔胜利介绍说，这里的猪吃谷物，喝“饮料”。不同生长阶段的猪吃不同配比的纯天然谷物发酵料。每天喝益生菌饮品，从而提高了猪的免疫力；听音乐娱性情。每天定时播放7次音乐，让生长期的猪在放养场听着音乐散步、嬉戏，促进其健康成长。

值得一提的是，普通饲养法喂的猪155天便可出栏，而康顺牧业喂养的猪通过保育期、过渡期、生长期、成熟期等四个阶段的喂养，需420天，猪肉的蛋白质含量及15种氨基酸含量均高出了国家标准，其中14种含量是普通猪肉的1-3倍。

引进1条流水线

3分钟宰杀1头猪

好产品还得有好的市场机制来保护。为了增强合作社抵御市场的风险，拥有市场话语权，今年五月，在信城街道办事处的帮助下，崔胜利多方筹资3000多万元，开始着手兴建一个占地36亩，集宰杀流水线、检验室、排酸室、分割冷藏室为一体，日可屠宰500多头生猪的现代化生猪屠宰场。

目前，集轰猪、放血、清洗、打毛、扒皮、开膛、劈片为一体的现代化屠宰流水线，已试车成功。传统宰杀一头猪，仅打毛一个工序两三个人至少得花一两个小时，而在崔胜利的现代化屠宰车间，工作人员只需轻按一下电钮，3分钟时间，一头生猪便可完成所有宰杀程序，从活猪变为干净卫生的胴体猪。

崔胜利介绍说，屠宰场实行可追溯体制，不接收市场猪，只宰杀本合作社社员养殖的信息建档入微机、打了耳标的生态猪。而且为了保证猪肉的品质，屠宰场新上了一套检验设备，宰杀后的胴体猪只有检验合格后才允许进入排酸室排酸。

请来专业分割师

1斤肉能卖480元

虽然康顺牧业的“牧天源”生态猪整猪出售价每斤已达到了30多元还供不应求。但崔胜利明白，只有精细化产生才会出高效益。为了实现利益最大化，同时也方便消费者选购，康顺牧业请来了专业分割师，按消费者习惯的食用方法将宰杀好的猪肉细分成五花肉、前腿肉、后腿肉……。肉价也分别定为每斤48元、68元、88元、108元等价位。

令人称道的是，由于“牧天源”生态猪肉质细嫩绿色，分割师找到了可供生食的部位，虽然一头猪只有1斤多这样的肉，但就这样一块肉，1斤售价可达480元。