“鸭嘴鱼”的嘴巴，占了身体长度的三分之一 

　　白鱼细骨细鳞，银光闪烁是太湖名贵鱼类。近日，记者在吴江桃源镇青云村的一大片鱼塘内，发现这里饲养的“白鱼”身上却披了一件“黑衣裳”；嘴巴，也不再小巧玲珑，变成了一张扁平的鸭嘴。

　　鱼塘主人介绍，这种鱼叫匙吻鲟，是从北美引进的新品种。肉质鲜美、软骨、无刺、营养丰富。而且，因为长长的上颚伸在了前方，还是一种名贵观赏鱼类。

　　两小伙投资百万养殖新鱼种

　　沈飞达，今年刚满31岁，而沈少华也仅比他大两岁。两人均为桃源镇钟家斗村人，从小一起长大。学校毕业后，沈飞达进入当地企业做起了“白领”，而沈少华也在当地做起了装潢工作。但是，生活的逐渐安逸并不能阻挡两个80后小伙的创业激情，“自己当老板”在他们心中蠢蠢欲动。

　　今年初，一个偶然机会，两人看到央视《致富经》里播放了一集关于匙吻鲟的专题片，介绍这种长着鸭嘴的鲟鱼，不仅可以上餐桌，还具有药用和观赏等特点，具有较高的商业价值。“这或许是个创业的好机会。”于是，两人对苏州周边市场进行摸底，“难觅踪影”的调查结果让他们暗暗高兴，饲养“鸭嘴鱼”就这么定了。

　　今年2月，在双方父母的支持下，两个毫无任何养殖经验的年轻人投入100多万元，以12元一尾的价格，从福建引进了5万尾鱼苗，并在隔壁青云村承包了48亩鱼塘。“广东、上海等地的大饭店里，这种鱼均有销售。但考虑到苏州、吴江市场的接受程度，而且我们又缺乏养殖经验，所以我们将48亩鱼塘划分成4个，其中两个养鸭嘴鱼、两个养殖普通水产，以降低创业风险。”沈飞达说。

　　鱼塘边爆发人与鸟的“战斗”

　　但是，鱼苗刚下水不久，两人便遇到了麻烦。一条条身长仅为10厘米的鱼苗成了岸边成群白鹭的美食。“‘鸭嘴鱼' 是一种纯淡水性的鲟类，一般生活在水体的中上层。而白鹭的嘴巴又尖又长，鱼苗一靠近鱼塘边，站在岸边等候的白鹭只要稍微低低头，一口一个准。而且不分白天晚上地连续进攻。”沈少华说，白鹭的意外搅局，给他们造成不小的损失，仅半个月不到，就吃掉了五六百条鱼苗。为了赶走这些不速之客，两人不得不住在鱼塘边，日夜巡查。同时，沈少华还养了3条大型“护鱼犬”，帮着一起驱赶白鹭。但是，被动应付总不是办法，只有寻找到一个有效的主动防御策略，才是关键。

　　借鉴塘蟹的养殖方法，他们在鱼塘四周，竖起了一道围网，封住白鹭的嘴巴。但是，这些聪明的白鹭并不罢休，飞到鱼塘中央的增氧机上，继续享受美食。不久，增氧机周围的围网也安装到位，彻底切断了白鹭的进攻路线。

　　毫无经验的两人从供货商处了解鱼的饲料配比、生活习性，从鱼药店里学习鱼的防病技巧，学习如何给鱼喂药治病。经过半年多的学习，两人已经掌握了一些门道，鱼的成活率也相当高，达95%左右。

　　嘴巴长、身体黑“怪鱼”期待市场认可

　　一条条修长“鸭嘴鱼”在清澈的水里来回游弋，划出了一道道优美的波浪曲线。黑背白肚的躯干，就好像披上了一件燕尾服，特别精神。最特别的，还属它的嘴巴，上颚如同鸭嘴般扁平，而且长度占据了身体全长的三分之一。但它们肚子饿时，碍于上颚太长的缘故，只能通过45度以上的侧身，将嘴巴朝上，才能顺利进食，整个过程颇具观赏性。“现在这些鱼的平均体重在7-8两，有些特别大的，已经长到了一斤左右。”沈飞达说，到9月底，这些鱼基本能够长到1.2-1.5斤，就可以上市了，正好赶上国庆消费市场。

　　至于新品种上市后，市场的接受度到底有多少，现在两人心里也没有底。但庆幸的是，两人早就未雨绸缪，在购买鱼苗时，就已经和供货商签订了协议，等将来鱼长大了，总产量的一半由供货商负责收购，另一半，则由他们自己负责销售。“现在最让我们担心的，是市民见到这种长相奇怪的鱼后，敢不敢吃。”沈少华说，他们设想，等鱼上市后，将进行菜场与饭店同步推销，提高“鸭嘴鱼”的“出镜率”，增强市民对它的接受程度，相信经过一段时间的推广，市场一定会成功打开。“’鸭嘴鱼‘销价目前定在60元一斤。”两人初步估算，这些鱼如果全部卖完，基本上今年就可收回成本了。