什么样的牛奶才是安全放心的牛奶？这是许多消费者心中的疑惑和关注的焦点。北京三元食品股份有限公司以近60年的经营管理经验、数十年作为首都重大活动指定乳品供应商的资历以及在乳品质量安全风波中从未被波及的自信，给出这样的回答：乳品企业应该具有完整的产业链、完善的质量监管体系以及对社会、消费者的责任、良心和爱心，才能保证所生产的牛奶安全与放心。经过多年来的努力，三元已构筑了一条从优质种源集约化养殖高科技工艺现代化冷链配送完善售后服务体系的完整的奶业产业链，并在严格的质量监管体系保障下，最终生产出安全放心的牛奶奉献给广大消费者。

　　“牛奶品质不会在离开牧场后变得更好”,奶源才是生产好牛奶的基础。三元一直坚守奶源大关，并将“好牛产好奶”理念切实运用到乳品产业链的首要环节。从奶牛育种，获得良种奶牛到经过标准化认证、具备国际水准的奶牛养殖基地，三元坚持为获得优质奶源而努力。在北京的近40个大型现代化奶牛养殖地，从饲料饲草、兽药防疫、育种饲养与挤奶储运等各个环节都严格把控，每周都给奶牛“体检”,其自主创新集成的EDTM现代奶牛饲养管理体系，更开辟了中国奶牛高科技养殖的先河。

　　为提升奶牛饲养管理水准，三元在国内率先推出 “按质论价”的奶源收购 政策。除常规检验外，还引进抗菌素检测指标，要求必须是100%的无抗鲜奶。三元还是国内乳品行业中首家将体细胞检测纳入原料奶收购指标的乳品企业，对北京奶牛饲养业的高水平、高标准发展起到了积极的引导和推动作用。

　　优质奶源是生产好牛奶的第一步，而完善的质量管理体系则为好奶源最终成为消费者口中的好牛奶提供了重要保证。早在1998年，三元就在业内率先实现从“按级论价”到“按质论价”的转变，三元收进的每车奶，不仅经过30多项指标检测合格，并根据各项指标结果确定价格；1999年，三元首家将抗生素残留纳入计价体系，拒收病牛产的“有抗奶”;2001年，三元首家将体细胞数纳入计价体系，引导奶牛健康养殖；2002年，实行“牛场是乳品加工第一车间”模式，消灭中间环节，并实现牛+奶+储+运的一体化；2003年，首家实行对原辅料、半成品、成品的全面安全留样制度，并在产品保质期满10天后才销毁样品，确保质量问题可追溯；2005年，三元首家引入并形成了最具特色的“人体实验”程序，即牛奶生产的每个过程都有专人品尝的“全过程品尝体系”只有自己先喝了，才能放心给消费者喝；2008年，三元首家引入供应商二方审核及供应商“原辅料质量安全承诺书”制度；在品质控制管理中，充分利用第三方独立开展对供应商审核，决定供应商的淘汰与改进，旨在降低供应商质量风险，从而提高供应链的整体管理水准，前移质量管理把控关口，保证产品质量安全；对国家随时增补的项目和信息，三元会及时修订相关标准。

　　2011年底，三元在北京主要的液态奶生产基地日处理鲜奶能力1,200吨、总投资近8亿元的瀛海工业园落成投产。该园区采用当前国际一流的生产工艺与最先进的生产线，实现了设备设施的全面升级换代，并将环保、低碳理念融入到整个园区的综合性加工基地。这里实现了从生鲜牛奶进入奶仓开始直至包装成各种产品的全系统密闭生产，避免了环境对产品质量的影响。

　　先进的现代化管理手段在工业园都得到了充分的应用。例如，搭建了MES在线生产管理系统，涉及奶车管理系统、化验室质量管理、配方和原料管理、过程质量管理、效率管理功能模块等，更好地以信息系统识别的方式实现了产品的追溯与反追溯；ERP系统在信息技术基础上，针对供应链管理，优化企业资源，合理配置；实验室信息管理系统（LIMS），帮助完成实验室数据和信息的收集、分析、报告和管理。

　　三元公司化验室不仅严格按国家相关标准开展项目检测，并且针对不同产品的特性，关注特殊检测要求。还积极探索新方法，运用新技术，提高检测水平及检测效率，保证检测数据及时可靠。

　　“把质量放在第一位”是三元食品始终坚持的经营理念。三元通过了ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和GB/T28001职业健康安全管理体系的四合一认证；公司严格执行质量管理体系和食品安全管理体系标准，生产全过程始终贯彻以“以人为本、预防为主、完善培训、持续改进”的质量方针；在HACCP体系中，严格按照“七项原则”、“十二步骤”对生产全过程进行危害分析，严格控制关键点，制定控制措施并建立验证程序；同时加强生产过程中产品安全的现场监督和抽查；建立健全完善的售后服务体系，积极维护消费者权益和三元食品信誉。

　　为了能真正执行超严格的内控标准，三元公司专门成立了法规技术部门，以保证所有生产活动严格执行国家/行业/地方及企业标准，同时建立了严于国家法规标准的内控标准体系。

　　2012年，北京三元食品股份有限公司荣获“2011-2012中国最受尊敬企业”的殊荣是此次获奖的30家企业中唯一的乳品企业。

　　从不盲目追求规模的扩大，从不会为了利益而放弃严格的品质控制，以诚信、厚德的品质严格要求自己，60年的默默坚守，成就了三元乳品安全的品质，成就了一个让消费者放心的三元品牌。