粤海郑石轩：氨基酸的平衡
发布: 2014-08-15 | 作者: | 来源: 水产前沿
水产料氨基酸平衡还处于起步阶段，跟畜禽料差距非常大。未来的方向肯定是通过氨基酸的添加来达到营养平衡，如果仅靠原料的氨基酸之间的互补是不行的，成本肯定会比较高。
早期的水产饲料为什么要用很多种的原料，要把配方做得很复杂?就是想靠各种原料的氨基酸互补，原料太少了会认为互补性不够，心里没底，也就是当时对氨基酸的平衡没办法做。现在水产饲料中也有部分氨基酸的添加，但品种不多，量也不大。考虑吸收氨基酸的同步性，我们尝试做一些包膜氨基酸，也在推羟基蛋氨酸等，这些方面都是为了这些外源添加的氨基酸能够与饲料蛋白中的氨基酸同步吸收，提高利用率。另外，我们也希望除了营养以外，可以通过品种的培育来使氨基酸的添加成为可能。为什么现在畜禽饲料只要两三千元一吨，而水产饲料要三四千甚至七八千元呢，最重要的原因是由于现在畜禽品种能高效利用晶体单项氨基酸，而现在的水产品种还未能很好地利用。
