昨天，到超市买冷鲜猪肉的市民发现，久违的“黑土猪肉”出现在市区各大超市的竞成冷鲜肉专柜中。本乡本土“黑土猪肉”的那种既解馋又过瘾的香味，将再次登上市民的餐桌。

　　昨天中午，记者在位于建设北路的竞成超市二部看到，肉膘厚适度、脂肪洁白、瘦肉鲜美、纹理细致、肉面干爽的黑土猪肉已经摆上了冷鲜柜台。虽然黑土猪肉的价格要高于普通的白猪肉，但其传统自然的生长方式和浓香的口味，还是调起了许多市民购买的欲望。

　　竞成食品有限公司的有关负责人茹鹏飞介绍，随着生活水平的不断提高，人们在选购冷鲜肉时，宁愿多花钱，也愿意购买绿色养殖的冷鲜肉，尤其是今年我们周边城市出现瘦肉精事件后，市民在选购冷鲜肉更加趋向于本地养殖的冷鲜肉，竞成食品的黑土猪肉也应运而生。

　　为了能给市民供应保质保量的黑土猪肉，竞成食品早在年初就在泽州县北义城镇西村村建起了占地60多亩的山西竞成黑土猪养殖基地。现在市场上销售的白猪肉，出栏都在5个月左右，而基地里的黑土猪以放养为主，不饲喂任何饲料和添加剂，生成期一般都在10个月至12个月之间，出栏体重不足100千克。为保证冷鲜肉的新鲜度，竞成食品对投放市场的黑土猪冷鲜肉做出了严格的规定，对于三天未销售完的冷鲜肉将立即做出下架处理。

　　黑土猪冷鲜肉在本地市场刚刚起步，竞成食品对黑土猪肉市场抱有充足的信心。茹鹏飞介绍说，接下来他们将完善养殖程序，给每头上市的黑土猪建立起电子档案，档案上清晰标明出生日期，出栏日期，饲养喂料等信息。此外，他们还将全程监控猪舍，市民可以认购，在家里上网就可以全程监护黑土猪的喂养过程，这样做的目的就是让饲养过程更加透明化，让市民更加放心肉质安全。