元旦、春节两大节日期间，市区猪肉供应总量不低于4800头。昨天，记者从节日市场保供座谈会上获悉，为确保节日期间猪肉等主要副食品市场供应稳定，防止出现断档、脱销，以及价格过快过猛上涨等异常波动，市商务局制定了保障市区节日市场猪肉供应稳定的工作预案。

　　近期猪肉市场供应总体稳中向好。监测数据显示，12月本地猪肉市场需求明显放大，旺季消费特征显着，特别是到12月中旬，受气温下降以及节日市场临近等影响，我市社会供应总量日均超过1.5万头，环比增加了7.04％； 屠宰量环比增幅接近9％。从猪肉价格看，受市场需求增加影响，进入本月中旬后价格有所上涨，其中白条肉市场批发价环比上涨2.94％，零售价环比上涨3.03％。由于生猪收购价格保持平稳，屠宰商利润增加，促进了近期市场鲜肉供应的稳定。

　　今年节日保供目标为“一保一防一控”，保证不发生重大肉品安全消费事故，严防病死猪、病害肉品流入市场；有效控制猪肉价格大幅上涨，确保定点屠宰厂（场）出厂（场）白条肉批发价格单日涨幅控制在5％以下。从12月25日起，市商务部门将对重点企业实施日报监测；从12月30日起，对批发市场鲜统白肉、冷鲜白肉和红条肉价格全部实施日报监测。

　　我市有关部门将加强生猪屠宰等监督检查，确保举报投诉查处率100％，定点屠宰厂（场）未经检疫检验或经检疫检验不合格的生猪产品100％不流入市场，确保病死猪、病害猪肉无害化处理率达100％。