导语：7月份山东市场鸡蛋与淘汰鸡价格均呈现上涨趋势，货源供应略少是价格上涨的主要原因，鸡蛋外销速度好转也是价格上涨的主要原因。8月份受需求拉动，价格均有继续上涨动力。

　　1、鸡蛋价格稳涨互现

图1

　　7月份山东市场鸡蛋价格呈现阶梯形上涨走势，日均价由4.03元/斤不断上涨至4.89元/斤。截止到30日，山东省高价区为临沂、日照一带的5.00元/斤，低价区为德州的4.80-4.83元/斤。

　　由于前期蛋鸡养殖盈利不理想，上半年山东市场补栏积极性较低，鸡苗企业种蛋利用率多数时间维持在30%-70%，因此7月份山东市场新开产蛋鸡不多。而由于蛋价不断走高，且业者多计划农历7月淘汰老鸡，因此本月淘汰的蛋鸡也有限。受高温高湿天气影响，中小散户蛋鸡产蛋率普遍下降10%以上，蛋鸡“歇伏期”使得鸡蛋供应量减少。

　　7月江苏市场由于淘汰的老鸡略多，鸡蛋供应量不足，来鲁采购量增加;中下旬受台风影响，南方市场积极备货，山东货源南销速度快于前期;河南地区暴雨过后鸡蛋供应量不足，在山东采购量增加。整体而言，7月份山东内销水平变化不大，但外销采购积极性提高，拉动蛋价上涨。

　　2、淘汰鸡价格小落后不断走高

图2

　　7月初山东市场淘汰鸡价格小幅下调，后期不断上涨，淘汰鸡日均价由5.77元/斤跌至5.56元/斤后持续上涨至6.33元/斤。截止到30日，山东市场屠宰企业收购积极性较低，海兰褐棚前价约在6.00-6.20元/斤，农贸市场棚前价6.20-6.60元/斤。

　　7月山东市场可淘汰老鸡多为2020年第一季度补栏的蛋鸡，由于此阶段补栏的蛋鸡略少，因此本月适龄老鸡有限，同时由于养殖单位多期待后期行情，惜售现象仍较普遍。淘汰鸡供应量较少是支撑本月价格上涨的主要动力。需求方面，本月鸡产品消化不佳，且817肉鸡价低，屠宰场开工率不高;而受降雨影响，农贸市场成交量也有限，需求面依旧不温不火。

　　3、旺季来临8月价格或继续上涨

　　截止到7月底，山东在产蛋鸡存栏量已跌至1.364亿只，且蛋鸡高峰期平均产蛋率不足90%，8月份鸡蛋供应量不多的局面或难改变。需求方面，临近中元节与中秋节，鲜鸡蛋消费与食品厂采购或均将增加，8月底学校开学期也将增加鸡蛋的采购量，因此需求面或将好于7月份。卓创资讯预计8月山东鸡蛋价格或整体缓慢上涨，个别时间或出现5.40元/斤左右的高价。

　　由于前期养殖单位持续压栏惜淘，且春节前后强制换羽的蛋鸡也将进入淘汰期，预计8月份山东淘汰鸡供应量或增加。而个别市场中元节需求或略有好转，肉鸡、生猪价格微幅上涨或适当带动淘汰鸡终端需求。同时鸡蛋价格上涨也将有力拉动淘汰鸡价格。卓创资讯预计8月份山东市场淘汰鸡价格或高位上涨，但幅度有限。