鸡蛋需求难再增长

　　路透报导，目前中国人均鸡蛋消费量约为1年280只，相当于全中国1天要消耗近10亿只鸡蛋，几乎高于全世界其他所有地方。

　　这意味在鸡蛋需求量方面应该已难再出现太大成长，因此提高生产效率变得格外重要。

    　在这样的趋势下，小型蛋鸡养殖农家正逐渐遭到淘汰，被大型自动化农场取代。

　　如德国EW集团旗下商用家禽育种技术业者Hy-Line和华裕农业科技有限公司，在河北省邯郸市共同投资约1.5亿元人民币成立的高度自动化蛋鸡孵化场。

　　20人管理40万只雏鸡

　　这座孵化场每天可孵出约40万只雏鸡，从外国引进的最新型设备，协助加快了整体生产效率。

　　如1台自动化分级机器1小时就能处理6万只鸡蛋。

　　拣选出2种尺寸的鸡蛋放入孵育器，因为统一的鸡蛋大小会孵出尺寸与采食能力相似的雏鸡。

　　美商Hy-Line和华裕合资开设的蛋鸡孵化场，1天可孵出约40万只雏鸡

　　Hy-Line总裁Jonathan Cade指出，1天孵化约20万只雌性雏鸡，即1年可产出约6000万只蛋鸡(每周有1天用于清洁消毒)，有能力满足大型养鸡场1次性买足1日龄雏鸡的需求。

　　Jonathan Cade表示：“这是开始采纳良好生物安全性的最佳方式。”

　　因为当1座农场中养殖的禽鸟都是同龄时，疾病传散的可能性较低。

　　华裕农业科技董事长王连曾透露，这座新的孵化工厂只需要20名人手，人力需求远低于约需100人的华裕传统孵化场。

　　除了邯郸市，华裕还打算在重庆市另外兴建1座孵化场，预计可使公司雏鸡产量增至1年约1.8亿只。

　　一旦孵育器中的鸡蛋孵化，雌性雏鸡会被送进自动剪喙机台，该机台1小时能处理约3500只小鸡

　　严格的生物安全防控

　　经营这类工业化级别的农场设施，关键在于对于疾病风险的控管。

　　华裕董事长王连曾说，在这座新型孵育场内，所有生产步骤都须经过消毒，并遵照严格的卫生程序。

　　2017年家禽流感肆虐，即使大多数禽类并未感染家禽流感，鸡蛋和家禽的需求与市场价格还是双双崩跌。

　　王连曾指出，这座新型孵化场的一大优势就是生物安全性，采用了先进的通风和环境管理设施来保持雏鸡群的健康。

　　相较于传统孵化场会产生气味等典型状况，他说：“当你踏进这裡，你根本不会觉得这是座孵化场。”

　　小养户将被洗牌出局

　　在近年鸡蛋验出三聚氰胺、残留抗生素超标等一连串食品安全问题下，中国规模370亿美元的鸡蛋产业正经历变革。

　　农畜产业转向自动化、工厂化，加上农业污染物排放和有关环境影响方面的法规转趋严格，许多传统小农正渐渐被市场淘汰。

　　武汉芝华商业数据分析公司Yuan Song指出，目前中国大部分鸡蛋生产商的鸡只养殖规模介于2万~5万只。

　　与2年前情况大不相同，养殖规模不到1万只的小农可能很快就会消失殆尽。