产业规模化为发展期货奠定基础

　　由于早期我国生猪养殖以散户为主，期货合约和交割制度设计存在诸多难点。但近十年来，我国生猪养殖规模化水平发生巨大变化。中国证券报记者本次在河南生猪产业调研中发现，目前大型养殖企业在认识水平、管理方式、生产规模、卫生条件等方面均已达到较高水平，逐渐走出了规模化和规范化的发展路径，这为生猪期货的上市奠定了充分基础。

　　位于驻马店市的龙凤山农牧就是一家近年来在开展规模化经营方面比较成功的企业。近年来，通过“公司+基地”的模式，该企业建设投产了四个生猪养殖基地、一个一级种猪场，规划设计年出栏生猪100余万头。其中长龙山基地的年出栏量已达24万头，通过不断改扩建，该基地的出栏量有望逐步达到超40万头水平。在生猪饲养上，公司全程采用德国Big Dutchman Skiold自动饲养系统，瑞典蒙特公司全自动通风、降温系统、新加坡三达膜公司污水处理、自动消毒系统等先进设备，其现代化设施建设让人耳目一新。

　　位于郑州的雏鹰农牧也是一家大规模现代化生猪养殖企业。据了解，雏鹰农牧主要是采用“公司+基地+农户”的模式，其2014至2016连续三年的生猪出栏量分别达147.3万头、172.35万头和247.91万头。公司养殖场也全部采用自动喂料系统和智能环控系统。并且，通过向上下游延伸，公司已发展成为拥有粮食贸易、饲料生产、良种繁育、生猪养殖、屠宰加工以及物流运输等完整产业链体系的现代化大型企业集团。

　　“全国养猪看河南”，可见河南省生猪产业的分量与代表性。据驻马店市畜牧局相关负责人介绍，2016年仅驻马店市的生猪存栏量和出栏量就已分别达518万头和715万头，占全国总量的1%。而河南养殖企业的发展状态也反映和代表着全国生猪养殖业的发展。如龙凤山农牧、雏鹰农牧这样的大型现代化养猪场已成为我国当前生猪养殖产业发展的主要方向。据中国畜牧行业协会统计，全国年出栏500头以上的规模猪场总出栏量所占比重从2006年的27%，已经提高至2016年的45%。调研中，中国证券报记者还了解到，年出栏5万头以上的养猪场总出栏量已经由2006年297万头增加至2016年约5500万头，十年增加十余倍。2016年，排名前20位养殖企业的生猪出栏量预计达4000万头以上，市场规模约740亿元。

　　标准化养殖为推出期货合约创造条件

　　近年来，随着上述大型生猪养殖企业多在规模化上的不断探索，生猪行业养殖标准化程度、防疫的规范化以及检验检疫的常态化方面都有了极大发展。出栏生猪个体间差异较小，大规模疫情发生概率大幅降低，为生猪期货合约和相关制度的设计创造了充分条件。

　　走进龙凤山农牧的养殖场，映入记者眼帘的是一排排干净、整洁的圈舍，就算是“闻”猪色变的普通人在圈舍内也丝毫感觉不到异味。为了避免外人带入病菌，进入猪舍前不仅需要进行全面消毒，还需要从头到脚身着隔离服“全副武装”。据了解，龙凤山农牧采用的是处于国际领先水平的全套养殖设备，从控温水帘到储料塔再到全自动喂食系统以及单向换气系统都保证了饲养过程中生猪的舒适与健康。通过科学化的养殖安排，出栏生猪体重基本都稳定在90公斤至120公斤的区间。

　　雏鹰农牧相关负责人介绍，生猪养殖过程采取“六统一”方式，即统一提供仔猪、统一提供饲料、统一提供药品、统一防疫消毒、统一流程管理、统一屠宰销售。生猪繁育有着严格的流程规范，从仔猪出生到出栏大约5-6个月，包括28天断奶，仔猪日龄到35天、9公斤左右后转到保育舍饲喂，45天体重达到25-30公斤后转到育肥舍，再饲喂100天左右直至体重达到100-120公斤出栏。各个阶段的饲料配用上也很“讲究”，针对生猪不同的体重范围进行科学的饲料配比。经过如此精细化管理，生猪出栏时体重等指标标准化程度大幅提升。

　　在防疫方面，在农业部有关规范的基础上，现阶段生猪大型养殖企业均已建立一套完善的制度标准。以雏鹰牧业为例，企业设立了疾病控制中心，由总兽医师担任总监，各分子公司设立疾控部。安排集团化验室定期对各个生产阶段的猪只抽血检测，各分子公司的疾控部负责落实免疫方案、保健方案、消毒措施、消毒时间等，并及时上报场区免疫、检疫结果。每月对17、25周龄的育肥猪只进行普检。普检内容主要包括伪狂犬、蓝耳、猪瘟、口蹄疫等病种，当地动物卫生监督管理局也会不定期去养殖场检查，养殖场内也均配备驻场兽医，一旦发现疫情，会立即上报。同时，为了防止疾病、疫情的发生及传播，与龙凤山农牧的规定类似，即进入养殖区域的人员、车辆必须经过严格的消毒和隔离后才能进入。

　　随着产业发展，目前生猪的出栏及现货交易也已经有了较规范的流程和标准。中国证券报记者还亲身参加了龙凤山的一次现货实际交易和模拟交割。经过交易过程中的测重，交易的160头生猪体重均在100公斤至120公斤。按照国家农业部发布的《生猪产地检疫规则》规定，畜牧兽医部门向大型生猪养殖企业派出专门驻场检疫人员，对每批出栏生猪进行检验检疫，快速尿检合格后方可出场，并现场开具《动物产地检疫合格证明》、《出县境动物产品检疫合格证明》，以明确责任。此外，据介绍，生猪在出栏前采取10小时控食制度，并由专人负责监督检查。由于畜牧兽医部门从源头上对生猪疫情进行严格监控，大型疫情疾病控制较好，大规模爆发疫情概率较低。同时，企业所有出栏生猪在出产房时统一编号并打耳标，并将其录入追溯系统，可通过此系统查询产地、饲喂过程、用药、用料及疫苗使用情况等。通过耳标等技术手段跟踪生猪流向，一旦食品安全出现问题，相关法规体系对事故责任认定清楚，可追溯性较好。在实际交易过程中，由于大型养殖场管理规范、产品质量和企业信誉度均较好，很少出现交易纠纷，即使出现纠纷，一般通过协商都能解决。

　　在科学化和精细化管理之下，目前生猪期货合约标准化设计和活体交割已不存在障碍，开展期货交易的现货市场条件已经具备，这也为生猪期货合约从纸上跃入现实、从方案走向实际打下了坚实基础。相信生猪期货的上市能进一步推动完善我国生猪价格的形成机制，解决产业“猪周期”困扰，增加企业经营和风险管理手段，优化整个行业资源配置，促进行业规模化的进一步提升，加速产业升级。