众所周知，传统的肉鸡养殖模式主要有两种，一种是地面平养，即在鸡舍的地面上铺设5~10厘米的垫料进行养殖。另一种是网上平养。这种方式是将肉鸡放在网床上进行饲养，由于减少了肉鸡直接与粪便以及污染物的接触机会，发病率大大降低，因而这种方式在各地得到了普遍的推广，并且在技术上渐趋成熟和完善。而在近几年，一种更为先进的肉鸡养殖模式——立体式或阶梯式笼养正在悄然兴起，这种方式与传统蛋鸡养殖中的笼养有许多相似之处。但由于这种养殖模式投资比较大，对鸡舍环境要求更严格，一般的养殖管理者难以操控等等，所以仅在一些规模场中“盛行”。那么这种养殖方式与平养到底有哪些区别？适不适合一般的养殖场采用？在各地的推广效果怎样？今后的发展前景如何？针对这些问题，本刊记者近期作了相关调查。

　　鸡笼养在一些地方不再是“传说”

　　山东作为肉鸡养殖大省，素有“全国肉鸡看山东”的美称，与其他一些省份相比较，山东的肉鸡养殖规模化和标准化程度也较高。许多先进的养殖模式和理念多在山东兴起并向全国推广，笼养肉鸡也不例外。某兽药企业的王经理告诉记者，目前在山东，肉鸡笼养呈现逐年增加的态势。除了大型的龙头企业外，一些稍具规模的养殖场也开始尝试这种养殖模式。

　　对于这一说法，山东省富言禽病研究院的李富言总经理表示认同。他介绍说，目前在山东临沂，笼养肉鸡渐成气候，潍坊市的一些肉鸡场也在跃跃欲试。李总还以他们的一个客户为例，谈到了笼养肉鸡的好处：“我们潍坊的一个肉鸡养殖场，以前能养7万只，今年进行了笼养模式的改扩建，目前的存栏量已经达到24万只。”

　　山东鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社赵德峰总经理也表示，目前在山东的胶东地区，多为存栏在几万只肉鸡的养殖场在采用笼养的方式，主要是由于想扩大规模，但又征地比较难造成的。

　　对于山东，河北和东三省的笼养肉鸡还只是处于起步阶段，而且目前只有一些规模养殖场在做。在河北的唐山市滦县，有一家肉鸡养殖一条龙企业——河北滦牧农业开发股份有限公司。据了解，该公司在肉鸡养殖上，所采取的就是自动化的笼养模式。公司总经理郭长春告诉记者，他们从2011年一建场就采用的这种养殖模式，目前已经养殖了13批，总体来讲效果还是不错的。“虽然我们是三层笼养，但最低层和最高层的温差也就在1℃~1.5℃，这是我们肉鸡养殖能够取得成功的关键。因为我们引进了比较先进的设施设备，在采暖方面使用了暖风炉和两条暖风带。”他说。另据其介绍，目前，在河北的唐山、承德等地，已有部分新建场采用了笼养肉鸡模式。

　　富民牧业有限公司位于辽宁义县境内，是一家集种鸡饲养、鸡雏孵化、饲料生产、肉鸡养殖、防疫服务、精深加工为一体的垂直整合型农牧企业。据该公司技术服务部的马经理介绍，目前他们的肉鸡自养场均采用了笼养模式。而且，在他们当地，也有的养殖场（户）正在筹建笼养场，但相对于平养来说，还在少数。大连某放养龙头企业的陈经理也告诉记者，在他们当地虽然还未见到过笼养肉鸡场，但是一些新建或准备扩建的养殖场已经有了这方面的打算。

　　其实，从全国范围来看，目前肉鸡笼养这种模式在大企业中已经得到普遍认可，而且运作的非常成功。多年之前广东湛江正大就已经将这种养殖方式引进场内，他们的鸡舍采用全封闭、全自动化的养殖模式，两个人就可以管一栋鸡舍，非常节省人工。”双汇集团种鸡饲养部的徐京生经理向记者介绍说。

　　记者在调查中也发现，一些地方对肉鸡笼养模式并不十分“感冒”。安徽兴牧畜禽有限公司的赵志良经理告诉记者：“目前在安徽这一带从事肉鸡笼养的比较少，这可能和当地的养殖品种有关。因为安徽主要以养殖地方品种为主，目前我们公司主要养的是优质土鸡，像这些品种一般都是在山坡散养到120天，然后再上笼，进行短暂的育肥后就开始出售了。”

　　鸡笼养，提高养殖效益没的说

　　如一位哲学家所言：“存在即合理。”肉鸡笼养模式既然能够在市场上扎根立足，肯定也有它自身的优势。保定市冀农动物药业（集团）公司市场部的高霞经理对记者说，肉鸡笼养模式最大的优势就是能够节省土地。“目前养殖用地的征用越来越难，如果采用笼养就能节约一半的用地，很好地解决了土地资源紧张的难题。”她说。

　　此之外，据相关人士分析，肉鸡笼养对养殖效益的提升也是显而易见的，最直接的表现就是可降低料肉比和药费。郭长春总经理将笼养和平养的模式曾作过效益对比：“单从料肉比来看，网养或平养鸡的料肉比一般在1.75~1.8∶1之间，而我们的料肉比最低在1.61∶1，最高是1.7∶1；在药费方面（包括消毒剂、疫苗等），笼养肉鸡的药费在0.6~1.0元/只之间，而平养或网养的药费高达1.5元以上/只。”

　　滦牧公司的郭总介绍说：“前几年，我和我的一个朋友到山东滨州去考察，发现肉鸡笼养是比较可行的。回来后，我的这位朋友立即将平养了10年的鸡舍改造了两栋。经过比较，发现肉鸡笼养的养殖效益要远远高于平养，于是他就将另外几栋鸡舍也进行了改造，完全建成了笼养模式，一直到现在，效益都非常好。这也坚定了我的信心，目前我们滦牧公司的4栋鸡舍都采用了立体式的笼养模式。”

　　有人曾担心，笼养鸡的活动场地小、活动量少，有可能会导致鸡群的发病率增高，那么会不会真的是这样呢？富民牧业的马经理对此持否定的态度。他说，肉鸡采用笼养后不仅发病率不会增加，反而会更低。主要是因为在发生传染病时，由于平面养殖的空间大，增加了鸡群来回走动的机会，造成了病原的快速传播，而笼养则杜绝了这种传播方式。再加上笼养鸡的密度和舍内空气也都比较均匀，从而降低了鸡群的发病率。

　　此外，目前的笼养都会在鸡笼上铺设塑料网，很好地解决了肉鸡的胸囊肿和腿病的问题。“我们公司的每只笼养肉鸡的药费都在1元之内，无形中增加了收益。”马经理说。

　　在河北荣达畜禽有限公司总经理孙清辉看来，笼养肉鸡发病率低，还有一个重要原因，就是鸡舍的环境得到了大大的改善。“目前的平养或网上养殖都是出栏一批鸡才清一次粪，这样就会在鸡舍内存留大量的氨气和硫化氢等有害气体，这也是引起鸡群发病的主要原因，而笼养肉鸡多使用输送带，可随时清粪，在提高舍内空气质量方面发挥了重要作用。”

　　目前各个行业的用工荒问题越来越突出，由于工作环境差等原因，在养殖行业这个问题更是体现的淋漓尽致，尤其是年轻人极不情愿进入这个行业。而笼养肉鸡的自动化程度高，可以大大减轻养殖人员的劳动强度。一个存栏在3万只肉鸡的鸡舍，用两个工人就足够了，而在平养的情况下，工人数量恐怕要增加两倍还要多。”谈到“肉鸡笼养”这一话题，国家肉鸡产业技术体系河北综合试验站站长魏忠华研究员同样给予了充分肯定。

　　为何一些普通养殖户望而却步？

　　尽管一些业内同仁罗列了采用笼养肉鸡的种种好处，但记者在调查中发现，对于这种新兴的养殖模式，目前很多中小养殖场（户）还处于观望和考察的阶段。对此，辽宁锦州富民牧业公司的马经理说出了根由。

　　马经理认为，相对于平养，笼养的鸡舍投资比较大，一般的农户承担不起。这也正是一些养殖户望而却步的根本原因。以辽宁锦州富民牧业公司建造的鸡舍为例，一栋养10000只鸡的鸡舍加上养殖设备，大概需要40多万元的投资。“除了要增加鸡笼等养殖设备外，由于笼养模式单位面积养殖密度大，所以对通风的要求特别高。再采用以前简单的通风设备是行不通的，一定要采用全自动的通风设备。同时鸡舍建设材料还要考虑冬暖夏凉的效果。”马经理介绍。

　　不过，在滦牧公司的郭总看来，虽说笼养肉鸡的单栋鸡舍投资比较大，但是基本能比平养多一倍的养殖量，这样算下来，如果鸡舍都是采用一样的材料的话，“平均到每只鸡，笼养可能比平养还要少一些”。

　　“另外，从我们这几年的养殖经验来看，笼养肉鸡对饲养者的管理水平要求较高，必须有工作经验或经过专业的培训才能上岗，因为这不再是给鸡加料、岀粪的问题，而是对通风设备、取暖设备等的控制和操作，这对饲养管理者绝对是一种考验。这可能也是一些中小养殖场的顾虑之一。”马经理补充道。

　　肉鸡笼养，能否在未来养殖业中大行其道？

　　平养和网养在我国使用时间长、普及率高，而笼养肉鸡还在不断的摸索和改进中，所以出现一些问题是在所难免的。

　　滦牧公司郭总说，笼养肉鸡目前存在的最大的问题就是有些自动化的设备应用的还不够成熟，如自动清粪系统、自动抓鸡设备等还需要进一步完善，也有养殖场在笼养模式上操作失败的，就是养殖设备操作不准确造成的。

　　冀农药业市场部高霞经理说，对于肉鸡笼养目前关键的技术是鸡舍的通风问题，因为笼养的饲养密度大，鸡舍容易存在通风死角，一旦鸡舍有设计缺陷，就会导致后期的饲养管理非常难做。

　　另外，某兽药企业的技术总监表示，从国外动物福利的角度来看，这种养殖模式是不太合理的，但是从我国的国情出发，应该还是利大于弊的。

　　这段时间的调查，记者发现，虽然笼养肉鸡目前还存在一些争议，但是大多数人都表示，这是未来的一种发展方向。河北荣达的孙总就表示，在目前我国土地如此紧张的形势下，肉鸡的笼养模式肯定会大行其道。“目前我们也进行了相关的考察，下一步就是要在当地发展笼养肉鸡。”孙总说。