【节目导视】

　　禽流感卷土重来，活禽交易跌入冰点（【同期】损失么很大的，今年等于是亏本的，不赚钱）；整个产业链受挫，冷鲜鸡能否拯救家禽业（【同期】我们现在发展归发展，心里还是没底）。

　　敬请关注本期节目——《禽流感阴影笼罩下的家禽业》

　　【演播室主持人】新年刚过，浙江、广东、上海、湖南等地连续报告多例人感染H7N9流感病例。禽流感再次来袭对正在逐步恢复的家禽业又是一记重 拳。据统计，新一轮的禽流感已经让家禽业蒙受了近200亿元的经济损失，许多企业被迫关门，面临停产、破产。面对禽流感的再次来袭，家禽业能否有力应对 呢？一起来看记者的调查。

　　【解说】今年１至２月，全国报告人感染禽流感病毒的病例达到１８０多例，相较去年有所增加，为了应对新一轮的禽流感疫情，多地宣布关停活禽市场，活禽交易又一次跌入冰点。在上海，正规的活禽交易从农历正月初一开始停止，直到５月１日恢复。

　　【同期】上海市民不会买的,有点害怕了。【同期】上海市民:

　　不吃了。（记者：活鸡不吃了？）嗯。

　　【解说】除了上海，杭州主城区也从1月24日零时起暂时停止活禽交易，至此，杭州市已经关闭了城区内所有的活禽交易场所。记者在位于杭州市主城 区的松木场农贸市场活禽交易区门口看到，摊位已全部清空，只剩空荡荡的鸡笼。空气中，不时飘过消毒水的味道，摊贩李学民告诉记者，他在这里设摊销售活禽已 有好几个年头，平时，每天能卖出一两百只的活禽，尤其到年关前，活禽销量更是一路上扬。可整个2013年，受到禽流感的冲击，生意很糟糕。

　　【同期】活禽摊贩 李学民损失么很大的，今（2013）年等于是亏本的，不赚钱。亏本了。

　　【解说】和杭州一样，为了应对禽流感，广州市政府2月13日宣布将从2月１５日开始关闭广州所有活禽市场两周。

　　【出镜】新华社记者 吴涛

　　我现在所在的位置是广州江村家禽批发市场，这是华南地区最大的活禽交易市场，这个平时非常繁忙的市场，现在所有的商户几乎都已经关门了，市场里一片冷冷清清。

　　【解说】面对冷清的生意和间歇性停售的政策，很多活禽摊主都决定另寻门路，至于这些卖不掉又不让继续卖的活鸡，只能宰杀后冷冻，年后按冻鸡的价格销售。

　　【同期】上海上南菜市场活禽交易点摊主 杨小标接下来怎么办，看情况，卖冷鲜鸡，或者卖光鸡（冻鸡）。

　　【解说】消费骤减、市场停摆，和生意惨淡的活禽销售商户比起来，活禽养殖户也遭遇“寒冬”。记者来到位于浦东新区新场镇的一家养鸡场，养殖户正 坐在户外打着毛衣。去年禽流感爆发时，这家养殖场３个大棚的鸡无处销售，只得低价让政府收购，从中获取政府补贴。活禽养殖户给记者算了一笔账，三黄鸡去年 收购价格４.５元一斤，哪怕每只补贴３元，都难赶上每斤５.５元左右的养鸡成本价。因此今年，活禽养殖户决定自寻出路，通过中介销往饭店。

【同期】活禽养殖户小贩子来抓（了卖）。（记者：小贩来抓，小贩一天来抓几次？）没几次的，不过一次，哪有几次，几次倒卖得掉了。

　　【解说】由于收购客户量有限，活禽养殖户不得不再次减少养鸡量，10个大棚中，只有1个大棚的鸡等待出栏，还有1个大棚养着鸡苗，另外８个大棚都空置或堆放饲料。附近一些养殖户告诉记者，由于至今政府补贴政策还不明确，生意好转时间难以估计，所以他们心里特别没底。

　　【同期】活禽养殖户 倪家国心里没底。那肯定没底。

　　【解说】虽然政府补贴尚不明朗，但家禽养殖保险却已经逐渐成熟。记者了解到，上海的家禽养殖保险分为两类，一类是基本险，完全由政府财政托底， 涉及家禽３０００多万羽，基本实现全覆盖，一旦发生理赔，可以赔付相应损失的一半左右。第二类是补充险，可以对基本险之外的风险进行保障。然而对养殖户而 言，保险能做的只是止损，他们希望的还是赢利。

　　【解说】为了减少损失，将出栏的鸡定点卖给冷鲜鸡厂是养殖户的另一个选择，这样的话，养殖户可不必减产，也不用担心销售渠道。从去年禽流感爆发 以来，冷鲜鸡产业一度被认作家禽业度过难关的救星。据统计，２０１３年，冷鲜鸡在中国肉鸡消费中所占比重还很低，仅占整个禽肉消费总量的１．５％－２％。

　　经过一年的发展，冷鲜鸡产业是否已经成熟了呢？记者来到上海最大的冷鲜鸡生产企业——上海良元有限公司。虽说是全市行业的龙头，但这里的冷鲜鸡 日处理量也仅为３０００多羽。和冷冻鸡不同，冷鲜鸡是经０℃～４℃的冷链处理，一方面可抑制微生物的生长和繁殖，另一方面又能通过氧化排酸保持鸡肉鲜度。 但这需要配套相对高端的工艺、生产线和管理，也意味着相对高昂的成本。

　　以两黄鸡为例，从养殖户处进货价每斤仅６．５元，低于活禽交易批发价。经过加工后直销到消费者手中的零售价又高于活禽零售价，每斤达１３.８元。即便如此，考虑到加工、运输、销售成本，企业的利润还是很薄的。

　　【同期】上海良元（集团）有限公司副总经理 龚建华

　　我们一只鸡不过赚到1块5到1块8毛，两块赚不满的。

　　【解说】进货价不高，零售价不低，这让冷鲜鸡在市场上处于窘境。目前上海有冷鲜鸡企业直销点超过４７０家，今年还将增加１００个点。记者在市中 心的一家直销店了解到，这家店一上午销售额不到３００元，比起去年疫情爆发冷鲜鸡刚上市时，现在的销量不增反降，摊主表示生意并不理想。

　　【同期】摊主 高女士

　　（摊子）刚出来的时候，因为禽流感（活禽交易）停了嘛，刚出来的时候生意还好一点。