2016年1月份日均上市量为2287.90头，比2015年12月份的2030.26头增加12.69%；比11月份的2043.27头增加11.97%；比10月份的1944.03头增加19.69%；比9月份的1931.57头增加18.43%；比8月份的1767.55头增加29.44%。

    1月份日均上市量比2015年同期的2618.06头减少12.61%；比2014年同期的2733.1头减少16.29%；比2013年同期的2244.35头增加1.94%；比2012年同期的2201.08头增加3.94%。

    上述数据表明：

    1、1月份白条猪日均上市量超过2013、2012年同期的日均上市量，价格也超过2013、2012年同期的价格。

    我们知道，2012年夏季以后，毛猪供应就开始由偏紧向宽松过度，肉价下滑的幅度比较明显，政府曾经出台了“收储托市”举措；2013年毛猪供应已经出现了过剩，政府在上半年连续2次“收储托市”，挽救了肉价连续下滑的颓势。今年毛猪的供应状况明显好于2012、2013年同期，饲料价格也大幅度地低于2012、2013年同期，我们是不是需要认真思考一下，是什么原因造成今年1月份的肉价大幅度地高于2012、2013年同期？

    新发地市场2015年全年共销售白条猪72万7013头，比2014年的79万2267头下降8.24%；比2013年的68万0495头增加6.84%；比2012年的59万1059头增加23.00%。这组数据也说明毛猪的供应能力仅仅比供应严重过剩的2014年有所压缩，但是比供应轻度过剩的2012、2013年还是充裕许多，毛猪供应根本没有达到短缺的程度。

    新发地市场2015年全年白条猪批发的平均价是9.38元/斤，比2014年的8.01元/斤上涨17.10%；比2013年的9.20元/斤上涨1.02%；比2012年的9.51元/斤下降1.37%。也就是说，日均上市量比2013年增加6.84%，上市量是明显增加了，价格也上涨了1.02%；日均上市量比2012年增加23%，上市量有这么大的增幅，价格仅仅下降了1.37%；日均上市量比2014年减少8.24%，价格却可以上涨17.10%。

    2、1月份肉价上涨是消费拉动的。

    新发地市场白条猪的销售是施行场厂挂钩的，是市场在食药监局的管理下与验收合格的屠宰场签订供销协议的产物。屠宰场自己或者通过代理商把白条猪运到市场进行销售的。屠宰场对市场的销售情况掌握得一清二楚，只要市场分割的白条猪销售状况良好，再进到市场的白条猪肯定涨价，不管猪价上涨与否，肉价肯定上涨。进入农历腊月以后，市场上分割的白条猪销售状况几近火爆，这就为白条猪天天上涨提供了机会。

    纵观2015年肉价上涨的过程，我们可以清清楚楚地看到，是肉价上涨拉动猪价上涨的，是肉价先上涨，然后猪价才紧跟的。而且肉价上涨的幅度常常超过猪价上涨的幅度。1月份是需求的旺季，消费集中，肉价上涨。
 
3、结论：

    ⑴、1月份白条猪的价格是近几年同期的高位，要防止对整个养殖业产生误导；

    ⑵、春节前肉价难降；
 
    ⑶、养猪场应该顺时出栏。