2012年1-10月全国规模以上企业月均屠宰量为1,811.6万头，而2010年为1,859.3万头，下降3%左右。 2012年1-10月全国规模企业的屠宰利润较2011年高，但屠宰企业的屠宰利润呈下降趋势，白条肉出厂价与生猪收购价格的价差为5.5元/公斤。

　　2012年1-10月猪肉批发利润逐渐下降，月均批发利润为0.50元/公斤，比2011年减少0.18元/公斤，比2010年减少0.08元/公斤。与2010年相比，生猪屠宰量下降，生猪屠宰和猪肉批发利润的下降，从侧面反映2012年终端猪肉消费需求有下降的趋势。

　　据商务部近日公布的数据监测，全国36个大中城市猪肉价格止跌回升，上海、北京和重庆猪肉批发价格分别上涨3.4%、0.7%和0.5%。同样回升的还有生猪价格。目前全国出栏瘦肉型猪均价为每公斤14.59元，比11月初小幅回升，但仍比去年同期的每公斤16.38元下跌10.9%。受到猪价反弹的影响，仔猪补栏也趋于回暖，价格止跌反弹，三元仔猪均价为每公斤25.09元，同比仍下降13.4%;母猪均价为每头1666元，同比降7.6%。

　　2012年12月7日据统计猪肉价格行情，单位：元/公斤

　　浙江省 宁波市 奉化市 猪肉价格 12月7日 白条肉 26.00

　　福建省 南平市 延平区 猪肉价格 12月7日 白条肉 21.00

　　黑龙江 牡丹江 牡丹江 猪肉价格 12月7日 白条肉 24.00

　　山东省 潍坊市 临朐县 猪肉价格 12月7日 白条肉 22.00

　　山西省 忻州市 原平市 猪肉价格 12月7日 白条肉 23.00

　　黑龙江 绥化市 明水县 猪肉价格 12月7日 白条肉 24.00

　　湖北省 黄冈市 武穴市 猪肉价格 12月7日 白条肉 22.00

　　湖南省 怀化市 溆浦县 猪肉价格 12月7日 白条肉 26.00

　　辽宁省 沈阳市 法库县 猪肉价格 12月7日 白条肉 20.00

　　江西省 抚州市 乐安县 猪肉价格 12月7日 白条肉 22.50

　　山东省 临沂市 沂水县 猪肉价格 12月7日 白条肉 19.00

　　山东省 烟台市 蓬莱市 猪肉价格 12月7日 白条肉 23.00

　　山东省 日照市 莒县 猪肉价格 12月7日 白条肉 23.40

　　新疆 克拉玛依 独山子区 猪肉价格 12月7日 白条肉 26.00