“每斤猪肉的平均批发价比1月底便宜了3毛钱”，昨天，据南环桥市场有关人士介绍，目前本地白条肉的批发价在每斤10.3元，这一价位已回到去年11月的水平。和去年9月的最高位相比，下降了15％左右。

　　南环桥市场统计数据显示，去年9月中旬，本地白条肉的平均批发价达每斤12.2元，冲到了历史最高位。此后，猪肉的价格开始回落，最低达到每斤10.1元。从今年1月16日起，随着春节市场的临近，受需求量提高的推动，本地白条肉的批发价达到每斤10.6元，并一直延续到1月30日。然而，从1月30日起，本地猪肉批发价就又开始回落。“从近2个月本地市场猪肉的批发价看，波动区间明显收窄，每斤基本上在0.5元上下的空间浮动”。

　　据苏州食品有限公司副总经理赵和民介绍，他们从龙年大年初一就开始屠宰，从目前的毛猪收购价看，稳定在每斤8到8.1元的水平。从1月以来的收购价看，也基本上稳定在7.9元到8.3元左右。“生猪的养殖周期一般在半年左右”，业内人士认为，去年猪肉价格上涨后，生猪养殖量增加，出栏增加使市场价格从去年10月起出现下降。

　　从本地零售市场的价格看，受春节市场影响，零售价波动比批发价大。以猪腿肉、夹心的零售均价为例，市价格监测中心数据显示，1月14日，本地部分农贸市场猪腿肉、夹心的零售均价为每斤15元；2月3日，每斤为17元；2月5日，每斤16元；昨天，每斤分别跌到15.75元、15.63元。南环桥市场宣教中心主任韩涛预计，春节过后猪肉批发价下降的空间不大，零售价还有可能出现小幅下降。

　　赵和民认为，从去年10月下旬起，随着生猪出栏量的增加，目前无论生猪屠宰量还是收购价，都进入比较正常的水平。“去年1月初市场白条肉的批发价在每斤8.5元左右”，据韩涛介绍，由于物价成本等上升，按照目前的CPI指数，每斤10元左右的批发价应该是正常价位。到今年夏季，市民猪肉消费会进入传统淡季，如果盲目扩大养殖量，到淡季有可能会造成供过于求。