据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第10周(即2021年3月8日-12日，以下简称本周)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤34.80元，环比下跌3.0%，同比下跌28.0%，较上周扩大2.0个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。终端需求疲软，储备肉投放市场，加之宰后胴体重在60公斤以下的低价小规格白条猪肉增多，屠宰企业为减轻销售压力下调售价。本周养殖户出栏积极性不高，规模养殖场出栏计划亦有限，供应收紧延缓了生猪和猪肉价格的下跌速度。

　　一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤32.20元，环比下跌4.5%，同比下跌28.0%，较上周扩大2.9个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比下跌。正值猪肉消费淡季，经销商暂无备货意向，加之东北地区猪肉调往外省无利润，本地区市场竞争愈发激烈，猪肉周均价环比下跌。

　　二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤33.86元，环比下跌2.5%，同比下跌28.3%，较上周扩大1.9个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比下跌。养殖户与规模养殖场出栏90公斤以下小体重生猪数量减少，生猪供应较前期收紧。同时，宰后胴体重在60公斤以下的低价小规格白条猪肉较多，带动猪肉价格下跌，受生猪收购成本支撑，本周猪肉价格跌幅有限。

　　三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤34.42元，环比下跌4.7%，同比下跌30.3%，较上周扩大2.8个百分点。

　　本周华中地区猪肉价格环比下跌。小规格白条猪肉上市量有所增加，而下游猪肉批发市场需求低迷，猪肉价格环比下跌。

　　四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤35.45元，环比下跌3.3%，同比下跌27.4%，较上周扩大1.9个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期，因终端需求疲软，猪肉价格下跌。周后期，养殖户与规模养殖场出栏量有限，生猪供应偏紧;同时，本地区屠宰企业多数处于亏损状态，暂时稳价销售。总体看，周内猪肉价格先跌后稳，均价低于上周。

　　五、四川、广东猪肉价格均环比下跌、同比跌幅扩大本周，四川猪肉周均价为每公斤36.97元，环比下跌3.0%，同比下跌29.2%，较上周扩大1.4个百分点。屠宰企业盈利不佳，压价收购生猪，加之外省低价小规格白条猪肉流入本地区市场，带动生猪和猪肉价格环比下跌。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤39.51元，环比下跌2.0%，同比下跌23.4%，较上周扩大1.6个百分点。周内广东地区生猪价格处于高位，外省低价生猪流入量增多，市场供应充足，加之本地区屠宰企业开工率低位运行，生猪市场阶段性供大于求，生猪价格下跌，带动猪肉价格下跌。

　　文章来源：农业农村部信息中心