据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第51周(即2020年12月21日-25日，以下简称本周)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤43.16元，环比小幅上涨0.5%，同比跌1.9%，较上周收窄0.6个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微涨。随月末临近，规模养殖场和养殖户生猪存栏量减少，支撑生猪价格上涨。同时，降温刺激终端消费增长，生猪销售速度加快，供需利好生猪和猪肉价格上涨。

　　一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅略增本周，东北地区猪肉周均价为每公斤41.66元，环比涨1.0%，同比涨1.2%，较上周扩大0.8个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。因南方市场对大体重生猪需求量加大，本地生猪外调量增加，销售速度加快。规模养殖场和养殖户看涨而压栏惜售，供应紧张助推生猪和猪肉价格上涨。

　　二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤41.80元，环比涨1.7%，同比跌1.5%，较上周收窄1.7个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比上涨。生猪存栏量降低带动生猪价格上涨。同时，终端消费增长，屠宰企业猪肉销售订单提升，带动猪肉价格同步跟涨。

　　三、华中地区猪肉价格环比微幅上涨、同比跌幅收窄本周，华中地区猪肉周均价为每公斤43.49元，环比微涨0.3%，同比跌1.9%，较上周收窄0.8个百分点。

　　本周华中地区猪肉价格环比微涨。因大体重生猪存栏量降低，但本地腌腊仍在制作中，对大体重生猪需求增加，规模养殖场和养殖户压栏惜售，供应减量带动生猪和猪肉价格上涨。

　　四、华东地区猪肉价格环比持平、同比跌幅收窄

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤43.53元，环比持平，同比跌2.3%，较上周收窄0.1个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比持平。临近月末及年末，规模养殖场生猪出栏量缩减，减少供应。终端猪肉需求量无明显提升，猪肉价格上涨阻力较大，周均价与上周基本持平。

　　五、四川、广东猪肉价格环比均微幅上涨，同比均跌幅收窄本周，四川猪肉周均价为每公斤45.85元，环比涨0.3%，同比跌3.0%，较上周收窄0.3个百分点。因终端猪肉消费量增长，屠宰企业猪肉订单增加，对生猪需求量提升，生猪价格上涨带动猪肉价格微涨。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤45.47元，环比小幅涨1.0%，同比跌6.3%，较上周收窄0.9个百分点。受省外生猪和猪肉价格上涨影响，省外生猪和猪肉调入量减少，本地销售速度提升，带动生猪和猪肉价格同步上涨。

　　文章来源：农业农村部信息中心