发布: 2015-12-01 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
水果的辐射贮藏是怎么回事?
辐射贮藏技术主要是利用co锢或137铯发生的r射线对某些果品进行辐射处理。r射线穿透力很强,当它透过有机体时,会使有机体中的水和其他物质发生电离作用,产生游离基或离子,从而影响有机体的新陈代谢过程。因此,利用了r射线照射果品可起到杀虫、杀菌及使果品中酶类产生钝化的作用,可以延缓衰老,也可抑制发芽。