中药添加剂对高温环境鸡耐热力的影响
发布: 2010-05-13 | 作者: 安立龙，王均良 等 | 来源: 《中兽医医药杂志》|湛江海洋大学农学院，广东湛江
由于蛋鸡体温高(40～43 ℃)，代谢旺盛，皮肤无汗腺且被覆厚羽，因此，高温对蛋鸡的不良影响尤为突出。研究表明，处于热应激状态的蛋鸡产蛋率下降10%～38%，死亡率明显升高。增强炎热环境中鸡的耐热力，是提高鸡生产水平、减少损失的重要措施。现代医学认为热应激是机体对热激源作出的非特异性防御性反应，是下丘脑-垂体-甲状腺轴、下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴、下丘脑-垂体-性腺轴机能失调的综合症。其实，热应激是机体高度紧张疲劳的衰竭症，与传统中兽医学的肾虚证极为相似。本试验的主要目的是以蛋鸡为研究对象，从采食量、产蛋量、死亡率、免疫力、血液生化指标以及组织器官发育等方面探讨中药添加剂对高温环境中鸡耐热力的影响，以筛选出提高蛋鸡耐热力和生产力的中药组方，为利用中草药添加剂提高高温环境蛋鸡耐热力和生产力提供依据。
1 材料和方法
1.1 试验鸡的来源、分组及饲养管理
在西北农林科技大学农场种蛋鸡同一栋鸡舍内， 选用52周龄健康尼克红种蛋鸡200只， 随机分成5组(每组40只)。 试验鸡基础日粮组成及营养成分见表1。 A、B、C组分别添加1.5%、0.8%、0.4%粉碎过40～60目筛并混合的中药添加剂(生石膏、延胡索、黄芪、仙灵脾、补骨脂、 山药等)， D组添加研磨、 混合的西药(KCl、 NaHCO3、 水杨酸钠、 VC等)， E组为对照组， 仅喂基础日粮。 经1周预试后， 进入正式试验（40 d）。 试验期间，平均舍温3016～3345 ℃，平均相对湿度
表 1 基础日粮组成及营养水平
组成 玉米 豆粕 菜籽粕 棉籽粕 麸皮 鱼粉 骨粉 石粉 蛋氨酸 赖氨酸 多维 粗蛋白 钙 有效磷 胆碱
比例/% 62.00 12.00 4.00 4.00 5.00 3.00 3.00 7.00 0.10 0.05 0.02 18.17 2.98 1.00 1.00
（66.70±9.365）%。在整个试验过程中，蛋鸡处于慢性热应激状态。
1.2 方法
1.2.1 血样采集 分别于试验初期、试验末期13～14时进行蛋鸡翅静脉采血。初期每组6只，末期每组20只，6 ml/只，肝素抗凝，3 000 r/min， 离心15 min，分离血浆,于-20 ℃保存，待分析。
1.2.2 血液指标测定 血浆三碘甲腺原氨酸(T3)、甲状腺素(T4)、皮质醇、 黄体生成素(LH)、 雌二醇(E2)等激素的测定〖CM(24*2〗均采用北京北方生物技术研究所提供的放射免疫测定盒(批号为9708)，操作方法按使用说明书进行。 使用仪器为LS5801型液体闪烁计数仪 (美国Beckman公司产) 及FJ-2008P型γ放射免疫计数器 (西安国营二六二厂产)。 血浆Ca2+采用原子吸收光谱法， P3+采用钼酸铵测定法， Na+和K+采用火焰光度测定法测定， 血液红细胞C-3b受体花环率和淋巴细胞转化率采用文献的方法。 血红蛋白、 红细胞计数和血细胞压积采用常规法， 560型全自动生化分析仪测定。
1.2.3 腺体重称量 试验末期，每组随机抽取屠宰蛋鸡5只，分别对卵巢、甲状腺、肾上腺进行称量并记录。
1.2.4 生产性能 按常规法测定采食量、产蛋率、蛋重和死亡率。
1.2.5 数据处理 对试验组与对照组各项指标数据分别进行单因子方差分析。
2 结果与分析
2.1 中药添加剂对高温环境蛋鸡生产性能的影响（见表2）
表 2 中药添加剂对高温蛋鸡生产性能的影响
2.1.1 采食量 由表2可知，对照组在试验期内，采食量变化不大，但随着时间延长，中药组鸡采食量有增加的趋势，说明从第20天开始，中草药或西药添加剂可发挥作用，对热应激鸡采食量下降的状况有缓解作用。与对照组相比较，中药添加剂组从第20天开始，可显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）提高热应激蛋鸡采食量，蛋鸡采食量由大到小的顺序依次是B、A、C、D和E。各组鸡采食量在使用添加剂第20天和第30天之间无显著差异。
2.1.2 产蛋率 由表2可知，对照组在试验期内，产蛋量变化不大，随着时间延长，中药组和西药组鸡产蛋率有增加的趋势。与对照组比较，中药添加剂组在添加第10天以后，可提高蛋鸡产蛋率；从第20天开始，中药添加剂可显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）提高热应激蛋鸡产蛋率，产蛋率由大到小的顺序依次是B、C、D、A和E。
2.1.3 蛋重 由表2可知，对照组在试验期内，蛋重量变化不大，随着时间延长，中药组和西药组鸡蛋重有增加的趋势。与对照组比较，中药添加剂组在添加第10天后，可提高蛋鸡蛋重；从第20天开始，中药添加剂组可显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）提高热应激蛋鸡产蛋重，蛋重由大到小的顺序依次是B、A、C、D和E。
2.1.4 料蛋比 由表2可知，与对照组比较，中药添加剂在添加第10天后，可提高蛋鸡饲料利用率；在第20天后，中药添加剂组可显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）提高热应激蛋鸡饲料利用率，料蛋比由小到大的顺序依次是B、A、C、D和E。
2.1.5 蛋的品质 由表2可知，中药添加剂可提高蛋壳厚度，减少破损率。与对照组相比较，试验20 d后，中药组蛋鸡所产蛋色泽鲜亮，蛋形好，蛋壳致密结实，西药组鸡所产蛋表面粗糙，质地不均匀。
2.1.6 死亡率 由表2可知，中药添加剂和西药添加剂都可以显著降低热应激蛋鸡死亡率。
2.2 中药添加剂对高温环境蛋鸡内分泌系统的影响〖HT5”SS〗
2.2.1 血浆三碘甲腺原氨酸（T3）和甲状腺素（T4）、皮质醇、促黄体生成素（LH）及雌二醇（E2） 与对照组相比，各添加剂均能在一定程度上引起血浆T3、LH及E2含量升高，T4、皮质醇含量降低。其中中药B组的作用最为显著(见表3)。试验初期，各试验组鸡血浆T3、T4、皮质醇、LH及E2含量与对照组相比，差异均不显著；试验末期，添加剂各组鸡血浆T3含量均上升，其中A、B组差异显著(P<0.05)；血浆T4含量降低，但差异不显著；与对照组相比较，添加剂各组鸡血浆皮质醇含量降低，排序为B<C<D<A<E，其中仅中药B组差异显著；与对照组相比较，添加剂各组鸡血浆LH含量无显著差异，血浆E2含量升高，其中中药B、C组血浆E2含量显著升高(P<0.05)。
表 3 中药添加剂对高温蛋鸡血浆T3、T4、皮质醇、LH及E2含量的影响
2.2 2 腺体重量 试验末期添加剂各组与对照组相比较，甲状腺、卵巢重量差异均不显著，肾上腺重量仅中药B组显著减轻(见表4)。
2.3 中药添加剂对高温环境蛋鸡免疫功能的影响（见表5）
表 4 中药添加剂对高温蛋鸡内分泌腺体组织重量的影响
表 5 中药添加剂对高温蛋鸡细胞免疫的影响
2.3.1 血液红细胞C-3b受体花环率（EAC） 结果见表5。 由表5可知，试验期末，与对照组相比较，中药和西药添加剂组热应激蛋鸡血液红细胞C-3b受体花环率均提高，其中中药A、B、C组EAC差异极显著( P<0.01)，西药组差异显著(P<0.05)。这说明中药能更有效提高红细胞C-3b受体花环率，增强热应激蛋鸡免疫机能。
2.3.2 血液红细胞C-3b受体花环促进率（RFER） 由表5可知，试验期末，与对照组相比较，中药添加剂组热应激蛋鸡血液红细胞C-3b受体花环促进率均提高，西药对热应激蛋鸡血液红细胞C-3b受体花环促进率无显著影响。
2.3.3 血液红细胞C-3b受体花环抑制率（RFIR） 由表5可知，试验期末，与对照组相比较，中药组热应激蛋鸡血液红细胞C-3b受体花环抑制率均降低，西药可降低热应激蛋鸡血液红细胞C-3b受体花环抑制率。
2.3.4 血液淋巴细胞转化率 由表5可知，试验期末，与对照组相比较，中药添加剂可极显著提高(〖WTBX〗P<0.01)血液淋巴细胞转化率，西药对血液淋巴细胞转化率无明显影响。
2.4 中药添加剂对高温环境蛋鸡血液成分的影响
2.4.1 红细胞数、 红细胞压积与血红蛋白含量 由表6可知， 在试验期末， 与对照组相比较， 中药添加剂可显著或极显著提高热应激鸡血液红细胞数、血红蛋白含量， 鸡群血液细胞压积数量增加， 但红细胞平均压积无明显差异。 西药组红细胞数、 红细胞压积与血红蛋白含量与对照组无显著差异。
表 6 中药和西药添加剂对热应激蛋鸡血液成分的影响
2.4.2 血浆离子含量 由表6可知，在试验期末，与对照组相比较，中药A、B组可显著或极显著提高热应激蛋鸡血液K+、Ca2+和P3+含量，西药可提高血液K+含量。这说明，中药有利于维持热应激蛋鸡血液离子平衡。
3 讨论
在慢性热应激环境中，机体为减少产热，对T3的需要量减少，T4转化为T3的速率降低。本试验各添加剂均在一定程度上引起热应激蛋鸡血浆T3含量升高，T4含量降低，甲状腺重量增加，提示中、西药添加剂均参与了热应激蛋鸡下丘脑-垂体-甲状腺轴的调节。中药A、B组显著增加(P<0.05)甲状腺分泌T3功能的作用，与组方中补益类、神经类和解热类药物的作用关系密切。一方面，黄芪、山药等补益药能促进甲状腺DNA、RNA和蛋白质合成，抗细胞缺糖缺氧性损伤，直接改善甲状腺机能。另一方面，延胡索等神经系统药物通过抑制大脑兴奋性，使蛋鸡对热的耐受性增强；生石膏等解热药通过解热、镇静、消炎，缓解热应激损伤，进而维持机体热平衡。
尽管高温中蛋鸡通过降低甲状腺功能，以减少产热，但同时蛋鸡呼吸加快(出现热性喘息)，试图通过加速外周血流增加散热，结果导致代谢增强，产热依然增加，对皮质醇的需要增加，蛋鸡血浆皮质醇水平升高。本试验各添加剂均使血浆皮质醇含量降低，肾上腺重量减轻，其中中药添加剂B组对血浆皮质醇的影响显著(P<0.05)，表明中、西药添加剂均参与了热应激蛋鸡下丘脑-垂体-肾上腺轴的调节，中药B组调节作用显著。中药添加剂B组通过增强热应激蛋鸡甲状腺功能、减弱肾上腺机能，使蛋鸡能在高温环境中进行相对有效的热调节，以维持机体热平衡，提高热应激蛋鸡的耐热性。
Donghue通过整体与离体试验推论高温首先影响到下丘脑水平，使下丘脑中GnRH含量减少，导致产蛋鸡垂体前叶LH分泌减少，进而影响到卵巢，使雌二醇等的分泌也相应减弱。本试验各添加剂均使血浆LH及E2的含量升高，卵巢重量增加，其中,中药B、C组对E2含量的影响显著(P<0.05)。提示各添加剂均参与了热应激蛋鸡下丘脑-垂体-性腺轴的调节。研究表明，中药添加剂中的仙灵脾、补骨脂具有雌激素样作用，通过调控下丘脑-垂体-性腺轴，使血浆LH及E2的分泌增加，卵巢机能增强 。
Fearson 和Siegel证实人红细胞表面存在C-3b受体，冯来坤也证实鸡红细胞表面也具有C-3b受体，参与细胞免疫活动。血液红细胞C-3b受体花环率越高，红细胞C-3b受体介导的机体免疫功能越强。本实验表明，中药可提高热应激蛋鸡血液红细胞C-3b受体花环率，说明中药添加剂可提高热应激蛋鸡免疫机能。红细胞C-3b受体花环率受促进因子和抑制因子调控。本实验表明，中药可以提高红细胞C-3b受体花环促进率，中药和西药都可以降低C-3b受体花环抑制率，说明尽管中药和西药都可以提高热应激蛋鸡机体免疫力，但是机制不同，中药通过提高红细胞C-3b受体促进因子和降低抑制因子来双向提高机体免疫力，西药则仅通过降低红细胞C-3b受体抑制因子来提高机体免疫力。
在高温环境中，鸡血液血红蛋白含量、血细胞压积下降，本实验研究表明，该中药添加剂，提高了血液血红蛋白含量和红细胞数，主要原因在于中药中的黄芪等补益药具有促进骨髓细胞分裂、分化形成红细胞的功能。
在热应激条件下，动物垂体分泌的促肾上腺皮质激素刺激肾上腺分泌较多的肾上腺皮质激素，调节水盐代谢，维持内环境稳定，其中血液K+、Na+含量下降。高温导致鸡血液Ca2+和P3+含量下降。本实验添加的延胡索、生石膏具有镇静之作用，可缓解热应激引起蛋鸡肾上腺皮质激素过度分泌，从而减少了血液K+的流失。
4 小结
本研究表明，中药添加剂具有提高高温环境中蛋鸡耐热力的作用，主要表现是：（1）中药添加剂提高了高温环境中蛋鸡产蛋量、增加了蛋重、减少蛋的破损率和蛋鸡死亡率；（2）提高了蛋鸡的采食量；（3）中药添加剂改善了热应激蛋鸡内分泌失调的状况，提高了热应激蛋鸡血浆T3、LH和E2含量，降低皮质醇含量，增加了产蛋量；（4）中药添加剂提高了高温环境蛋鸡免疫力，表现在提高了红细胞C-3b受体促进因子，降低了红细胞C-3b受体抑制因子，提高了红细胞C-3b受体花环率；（5）中药改善了热应激蛋鸡物质代谢，增强了造血功能，增加了血浆中Ca2+和P3+，提高了鸡蛋的品质。
