竹荪菌种的土法生产
发布: 2014-10-25 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
竹荪又名仙人伞，是我国著名的山野珍馐，由于竹荪干品市价高，生产周期短，在我地的一些山区发展较快。但由于生料栽培竹荪用种量大，菇农生产成本偏高，现介绍一种不用任何生产设备的竹荪菌种生产方法：
一、培养基的制备。1、竹屑40%，杂木屑30%，谷壳15%，米糠15%。2、棉籽壳60%，玉米心（颗粒状）10%，谷壳10%，杂木屑20%。3、杂木屑70%，谷壳10%，玉米心（颗粒状）20%。4、玉米秆（粉碎）40%，杂木屑30%，谷壳20％，米糠或麦麸10%。
二、制作方法：将上述配方任选一种加水拌匀，调整含水量在58%～60% （手掌有湿润感），拌和装于编织袋中，松紧适度，扎好袋口，垒叠于常压灶中，加热至100℃，保持4～6小时，将料蒸熟，降温取出倒进预先准备好的畦床中，床底部垫一层可透水的编织物。培养料分三层铺放，每层10厘米，每铺一层点播一层竹荪菌种。菌种掰成指头大小，按“品”字形点种，株距约8厘米。点完菌种后，用木板轻压料面，使菌种与料吻合，然后盖上编织物，覆5厘米厚的湿润土，再覆上薄膜，做好防雨保湿措施。如温度在18℃～24℃的条件下，菌种30～40天可全部吃透料，即成为生产种。
用熟料覆土培育出来的竹荪菌种比育菌房培育的菌丝粗壮有力，具有更强的抗杂能力。使用时随挖随用。由于菌种制作成本低廉，生料栽培竹荪时，播种量可加大到30%～40%，形成菌丝强势，一般比常规播种可提早20天出菇，生产成本降低60%以上，从而形成产品的市场竞争能力。（夏子贤/农家参谋/农家参谋杂志社）
编辑：XS
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