梅花鹿茸的等级鉴定
发布: 2010-05-13 | 作者: 本站搜集 | 来源: 辽宁省畜牧局
目前，鹿茸的鉴定标准是参照东北梅花鹿和东北马鹿产品标准（国标，1986年10月3日发布），结合现在的规格标准而定的。在这里只介绍锯茸的等级鉴定要求。
1.二杠锯茸
干品，（含水量不超过18%），无虫蛀，不臭。
一等 加工不乌皮，主干无存折，眉枝存折不超过1处，顶端不拧嘴，锯口有正常蜂窝状细孔，不破皮（扈口未封严处及硬伤不露茸者除外），无怪角（扈口以下稍有包、棱者除外），有正常典型的分杈，主干与眉枝相称，粗圆嫩壮，每付茸重165克以上。
二等 加工不乌皮，主干无存折，眉枝不折断，顶端不拧嘴，锯口有正常孔隙结构，主干稍有破皮不露茸，有正常的分杈（包、棱、奶子除外），每付重在130克以上。
三等 主干无存折，顶端不拧嘴，有破皮不露茸，枝杈较瘦，扈口以下有棱纹，无门桩的独梃茸，每付茸重在90克以上。
四等 不合乎一、二、三等者均为四等茸。
2.三杈锯茸
干品（含水量不超过18%），不臭，无虫蛀。
一等 加工不乌皮，无存折，质地松嫩，嘴头饱满，不拉沟，不破皮（硬伤不露茸的除外），有正常匀称的分杈，每支重在400克以上。
二等 加工不乌皮，无存折，嘴头比较丰满，不拉沟，嘴头不破皮，其它部位破皮不露茸，有正常的分杈，每支重也需在400克以上。
三等 嘴头不存折，不破皮（一二等茸因嘴头破皮可以按三等收购），其它部位破批不露茸，无怪角，每支重在150克以上。
四等 不合乎一、二、三等规格者均为四等。
此等级均适用于排血茸、带血茸，但是带血茸要求带血均匀、充分，血色鲜艳。
3.初角茸 干品（含水量不超过18%），不臭，无虫蛀，骨化程度不大。
4.再生茸 干品（含水量不超过18%），不臭，无虫蛀，不拧皮。
农业服务信息办公室 卢晓寰
