作者：Brian Richert，普度大学；Jeremy Marchant -Forde 和 Ruth Marchant-Forde1，美国农业部农业研究服务助理研究员，普度大学，和Mike Brumm，内布拉斯加大学 - 理论上说，大型料柜和自动化喂料系统可为生长－肥育猪舍提供持续不断的饲料供应。但在实践当中，生长－肥育猪的饲料供应仍可能出现中断，有些情况下还可能造成严重损失。

    摘要
    每个生长－肥育猪舍都可能因机械故障而出现供料中断现象，此外还可能出现人为的失误，例如不能及时向料柜中补充饲料等，也会造成供料中断。众所周知，断料是猪的溃疡、肠出血综合征以及回肠炎等疾病的重要原因。据估算，断料20至24小时就会使猪群生长齐性下降，日增重下降。

    介绍
    多数生长－肥育猪舍都配备了大型料柜和自动化喂料系统，理论上可持续不断地供应饲料。但在实践当中，生长－肥育猪的饲料供应仍可能出现中断，有些情况下还可能造成严重损失。

    原因
    造成生长－肥育猪舍断料的三个主要原因：

    人为过失， 
    料桥， 
    设备故障。 
    人为过失 人为过失包括未能及时定购、生产或派发饲料，造成料柜中饲料用尽。这个问题是可以避免的，生产者多认为这方面不存在什么问题，但实践当中这个问题出现的次数比他们想象的要多。这种问题多发生在外购商品饲料的猪场当中。对于自己配料的猪场，这个问题较易解决，只需马上生产足够的饲料装到料柜里就可以了。

    可是对于商品饲料场来说，他们的生产和运输计划需要一个过程，通常需要提前24至48小时预定。即便是承诺当天完成的订单，假设上午7点（也就是猪场发现料柜断料的时候）接到的订单，也得等到下午才能送料，因为还有其它订单排在前面。因此，猪场生产人员必须估算料柜饲料的存量，预测饲料用尽的时间，提前安排饲料生产。实践显示，管理人员在这个关键方面的规划能力差别很大。

    为了避免这个问题，通常为每个料线设置两个料柜。理论上，任何时间总有一个料柜是满的。当工作料柜饲料用尽时，需要把工作料柜关闭，把另外一个料柜打开继续供料，然后定购饲料，将空料柜填满。然而实际运行过程中，生产人员甚至管理人员常把两个料柜同时打开，这实际上是把两个料柜当成了一个料柜，起不到备用的效果。

    有几个公司可提供监测料柜中饲料存量的设备。但在搞清断料造成损失的具体数据之前，生产者都不愿增加额外的投入来购置这些设备。

    料桥： 导致断料的第二个原因是从料柜向地面传输饲料的料桥。这种情况下料柜里有料，但由于流动性的问题，无法输送到料线上。业者常把这个现象形容为“老鼠洞”。

    料桥的问题仅限于使用粉料的情况。堪萨斯州立大学的研究显示，以玉米为基础的饲料颗粒越小、脂肪添加越多，休止角就越大（料桥的倾斜角就是根据饲料的休止角估算的）。过去10年当中，猪日粮颗粒的平均尺寸减小了很多，主要因为有数据显示，500至1000微米之间，饲料颗粒每减小100微米，饲料转化效率就会提高1－1.5％。根据内布拉斯加大学和普度大学的推荐，除小麦之外，所有谷物的最佳粉碎粒度应为650至700微米。

    设备故障： 造成断料的最后一个原因是设备故障。不同猪场的情况各不相同，有的设备故障多些，有的少些，主要在于预防性检修和日常维护。设备故障率还和设备的使用年限有关，越老旧的设备越容易出故障。此外，工作人员应该对设备故障予以足够的重视。

    设备老旧之后会经常出现断料的事件，工作人员会习以为常，从而容易忽视。

    断料的后果
    限饲会激发猪只强烈的采食动机。母猪通常是长时间限饲的，据估计它们的刻板行为就和限饲引起的采食动机有关。而在生长－肥育猪当中，断料的时间通常较短，它们的采食动机就会表现出不同的形式。

    例如，限饲会引起转向行为，包括操纵同栏其它猪只，以及活动总量的增加，等等。当饲料供应恢复的时候，猪只的进食速度（g/分钟）会升高，这一点与其它种类的动物不同，其它种类的动物在这种情况下进食速度仍会保持不变。这说明，如果经常出现断料，猪的进食行为就会发生变化。

    许多观察到的证据显示，断料一段时间之后，猪群中会出现很多咬斗和攻击事件。这种现象显然会影响栏中所有猪只的动物福利。有研究显示，如果喂料之前没有信号，或没有可靠的信号，猪群中为了竞争料位而发生的攻击行为就会增多。如果猪只寻找料位存在困难，它们的采食次数和每次采食的持续时间就会增加。断料还有可能会扰乱猪只各种行为的生理周期。现在已经知道，间歇性的间歇性的应激会引起猪体内激素分泌的生理周期，在其它种类动物中也会引起行为方面的改变。有证据显示，缺乏可靠的喂料信号还会导致猪群体重离散程度的增加。

    胃溃疡是现代养猪生产常见的一个问题。在美国的屠宰场，30％至90％的猪都患有不同程度的胃溃疡。普度大学的研究显示，短期（24小时）断料会导致生长猪的胃溃疡。在自由采食的猪群中，间歇性的断料也会产生类似作用。如果饲喂750微米粒度的饲料，这种胃溃疡28天之内就会痊愈，但如果饲喂粒度较细（550微米）的日粮，或每周继续出现一次断料，那么溃疡还会加重。

    肠出血性综合征是生长猪饲养过程中一个重要问题，有的猪场肥育期50％的死亡率都是这种病造成的，严重情况下会使死亡率提高10％至20％。密西根州立大学养猪推广兽医专家认为，断料是这种病的一个诱因。兽医病例学家还怀疑，不规则的采食活动所造成的暴饮暴食会使猪只罹患肠出血性综合征的风险增大。

    如果连续断料24小时，猪就无法在供料恢复之后通过多吃来补偿断料阶段错过的采食。通过安装一种商业性监测设备可对供料情况进行实时监测，监测结果支持上述结论。如果断料出现在夜间，第二天早晨恢复，这样尚不会对猪群造成影响。但如果断料发生在早晨，持续到次日下午4点，这样就超过了24小时（具体持续时间视料斗中剩余饲料量而定），这种情况下猪就会分解体内的能量储备。

    出栏过程中，在只有饮水没有饲料的情况下，从最后一次采食之后18小时开始，猪的活体重和胴体重损失的速度都会相对加快。有研究显示，此时活体重损失速度为0.21％/小时，胴体重损失速度为0.13％/小时。体重损失可能是由于肠容物的损失造成的，这部分损失恢复供料之后可马上恢复。美国农业部和密苏里大学的研究显示，断料24小时之后，猪活体重损失当中50％至60％为胃肠内容物损失。屠宰猪断料12至18小时之后，在包装车间中，肝脏中的肝糖原已经消耗殆尽。

    断料很可能还会影响胴体构成。早在1970年就有研究显示，每两天当中一天禁食，一天自由采食的猪只日增重会下降，饲料转化效率基本不受影响。然而，这样饲养的猪屠宰时内脏所占的比例会增加。后来的研究还显示，与每天饲喂的猪相比，隔日饲喂的猪背膘更厚。

    根据98 NRC提供的公式，在等热区温度范围内，50kg体重猪的维持代谢能需要为1990千卡/天，或83千卡/小时。假设断料20小时，那么50kg的猪用于维持需要消耗的储存能量就相当于0.5kg的玉米－大豆日粮（3000千卡/kg）。供料恢复时，猪必须额外采食0.5kg的日粮才能弥补这段时间用于维持需要的储存能量，以及这段时间损失的原本可用于生长的采食量。

    假设该50kg体重的猪断料前的日采食量为2－2.3kg，那么供料恢复后当日采食量需要增至2.5至2.7kg才能补偿断料期间的维持消耗，并且将生长速度恢复到断料前的水平，这还不包括恢复胃肠内容量所需的采食量。根据实时监测系统得出的结果，断料造成的任何组织损失都无法在后面的采食过程中弥补回来。这样，断料20小时就意味着生长猪必须延长1天出栏，对于生产流程周密计划的生产系统来说，这一天的延长会造成很大的经济损失。

    结论
    在生长－肥育猪场，断料的问题越来越引起人们的注意。然而许多生产者在获得确切的证据之前，对于这种管理问题所造成的严重后果还满不在乎。因为即使断料24小时猪也不会死掉，也不会表现任何临床症状，所以许多生产者对这一问题不够重视，也不采取任何措施来减少断料事件的发生。然而断料的确会对猪群的福利、健康和生产性能产生长远的影响，养猪业者最近才刚刚对这个问题有所认识。生长－肥育猪场一定要付出更多的努力来避免这种管理问题。