一季度我国畜牧业生产保持了稳定的发展势头，据对23个省市的数据统计（下同），全国肉类总产量达到1946.1万吨，同比增长3.9％，禽蛋产量为547.4万吨，同比下降2.6％，奶类产量为386.4万吨，同比增长34.7％。
   一、当前畜牧业生产形势
   一季度畜牧业发展主要呈现以下几个特点：
                                
    一是生猪市场价格看好。一季度生猪存栏40166.15万头，同比增长0.4％，出栏18803.54万头，同比增长3.3％。猪肉产量1208.3万吨，同比增长3.7％。据对全国370个县的定点调查显示，3月全国仔猪价格为10.98元/千克，同比上涨38.0％；活猪7.84元/千克，同比上涨34.5％；猪肉12.65元/千克，同比上涨26.0％。猪粮比价达到5.98：1。河南是我国生猪主产省，目前的生猪价格达到8.51元/千克，同比涨幅高达58.2％，猪粮比价达到6.7：1。按目前的价格水平，农民养一头商品猪获利80～100元。今年一季度生猪价格的走势与以往不同。一般而言，猪肉消费呈现明显的季节性，春节过后是猪肉消费的淡季，仔猪、生猪和猪肉的价格都下跌，但今年仔猪、活猪和猪肉的价格均大幅上涨，其主要原因是，受禽流感疫情的影响，禽肉产品消费下降，消费者对猪肉的需求增加，刺激了猪肉价格的上涨。目前，山东、河北、湖南、河南等生猪主产省的能繁母猪存栏，占总存栏量的比重在9.5％以上，超过8％的正常水平。加之，当前仔猪价格过高，有的省份如河南，仔猪价格超过了猪肉价格，生猪饲养有过热的趋势，由于担心现在高价补栏，日后活猪价格回落而出现亏损，一些农户开始空栏观望。
                                
    二是牛羊生产保持稳定。近年来，各地把发展肉牛肉羊作为畜牧业结构调整的重点工作来抓，加大了肉牛、肉羊改良和生产的扶持力度，促进了肉牛、肉羊业快速发展。一季度，全国出栏肉牛1361.56万只，同比增长5.4％，出栏肉羊6546.76万头，同比增长0.9％。一季度，牛肉羊肉的市场价格一直比较稳定，也是保持肉牛肉羊生产发展的重要原因之一。3月牛肉价格为16.24元/千克，同比上涨8.1％，羊肉价格为16.47元/千克，同比上涨2.3％。目前，农民出售一头活牛可获利500元左右，出售一头活羊可获利40元左右。此外，由于西欧、美国和加拿大等国家相继发生疯牛病，种肉牛引进受阻，造成国内部分种肉牛的价格上扬，18月龄育成公牛的价格从1.5万元上涨到2万元。
                                
    三是奶业发展势头强劲。奶牛生产仍然是畜牧业生产中增长最快的产业。各地加强奶业生产基地建设，大力扶持奶牛饲养，不断提高生产水平，牛奶产量保持两位数的速度增长。据对奶业主产省的统计，北方的黑龙江、内蒙古、河北和山东4省的鲜奶收购平均价格为1.8元/千克，南方省区的价格在2.4元/千克。据黑龙江的测算，按目前的鲜奶收购价格计算，饲养一头奶牛盈利3500元/年左右。但由于饲料的上涨，各地饲养奶牛的经济效益普遍下降。此外，向澳大利亚和新西兰引进奶牛仍呈增长趋势。
                                
    四是禽流感疫情对家禽业生产的影响比预期的要小，生产逐步恢复。禽流感疫情得到控制以后，各级政府采取措施，认真贯彻落实《国务院关于扶持家禽业发展若干措施的通知》的精神，帮助企业和养殖户克服困难，渡过难关，促进家禽业生产的恢复和发展，积极扩大国内消费和出口。当前，禽类产品的价格逐步回升，市场交易趋于活跃，群众养鸡积极性有所提高。一季度，家禽存栏415593.82万只，出栏250671.89万只，同比分别下降4.27％和8.05％。3月，肉鸡鸡苗价格每只1.84元，比上月上涨18.7％，蛋鸡鸡苗每只1.9元，比上月上涨15.8％，基本接近疫情公布前的价格水平。
                                
     五是饲料产量下降，原料价格上扬。一季度全国玉米平均价格达1.28元/千克，同比上涨17.8％；豆粕为2.90元/千克，上涨27.8％，主要饲料添加剂如赖氨酸30元/千克以上，上涨幅度超过40％。一季度全国饲料产量为1400万吨，同比下降10％，其中，蛋禽料产量为585万吨，下降25％，猪料及其他饲料为815万吨，同比增长4％。
                                
      六是畜产品进出口贸易总量下降。2004年一季度全国共出口畜产品9.07万吨，出口金额1.29亿美元，同比分别下降31.22％和14.99％。一季度进口畜产品16.63万吨，进口金额为1.35亿美元，同比分别下降26.08％和16.92％。受禽流感的影响，禽类产品出口大幅下降，而猪牛羊肉出口增长，其中牛羊出口数量增幅均超过118％，猪肉出口数量和金额首次超过禽类产品。一季度，禽产品出口2.92万吨，同比下降61.95％，出口金额达3666万美元，同比下降55.5％；猪肉产品出口数量5.3万吨，同比增长4.83％，出口金额达7720万美元，同比增长26.3％。
       二、当前畜牧业发展面临的主要问题
                                
      一是高致病性禽流感疫情对家禽养殖业造成一定的冲击，给农民增收带来影响。禽流感发生的50天中，全国种鸡生产减少20％左右，家禽出栏数比去年同期下降了8.05％。据估测，一季度因家禽出栏减少、种鸡饲养量下降、禽产品价格下跌等因素影响，家禽业的直接经济损失约180亿元。虽然目前家禽生产在逐步恢复，但农民养鸡的积极性还不是很高，仍然担心禽流感疫情的反复，家禽补栏数量有限。
                                
       二是饲料原料价格上涨幅度较大，畜禽饲养成本进一步增加。近5个月来，玉米和豆粕大幅上涨，居高不下，今年3月的玉米价格达到1.31元/千克，是1999年以来的最高价。豆粕价为3.07元/千克，南方豆粕价为3.45元/千克，也处于较高价位。饲料原料价格的上涨，也带动了配合饲料、全价饲料的价格上扬，猪鸡配合饲料的价格同比上涨了15％左右。饲料原料的上涨，增加了畜禽养殖成本，如果这种状况持续下去，下半年生猪、家禽的养殖效益将受到较大的影响。
                                
      三是当前动物疫病形势仍然严峻。目前，禽流感疫情虽然得到了有效控制，但是全国仍有新城疫等动物疫情，对整个畜牧业的发展产生不利影响。
       三、二季度及全年畜牧经济走势的预测
        由于禽流感疫情得到有效控制，从目前畜产品价格走势和生产形势来看，畜牧业发展态势的总体判断是：
                                
       猪牛羊生产保持稳定发展。由于目前生猪价格接近历史最高水平，部分省区农民补栏的积极性较高，预计二季度生猪出栏将增长6％。需要指出的是，受猪肉价格上涨的影响，当前一些省份仔猪价格高于猪肉价格，加之饲料原料上涨，如果盲目增加饲养量，势必影响生猪的饲养效益。肉牛、肉羊将保持平稳发展的态势。奶类受市场拉动的影响仍将保持强势增长，预计二季度奶类生产将增长15％。
                                
     禽流感疫情对家禽业影响的后续效应仍将持续。当前禽产品消费市场的完全复苏仍然需要一个过程。近期禽产品的价格很难恢复赢利水平，预计二季度的家禽生产仍有一个继续下滑的过程，禽肉产量估计下降3％左右。