小小方便面“泡出”大经济——河南方便面产业透视

    从天方方便面的“味真香”到白象方便面的“大骨营养在里面”，从斯美特方便面的“吃面就要够味”到金苑的“新100大酱包”，几乎是在一夜之间，河南的方便面已走进了中国的千家万户，方便着国人的生活。据有关资料显示，全国每销售3.5包方便面，其中就有一包来自河南。

    河南方便面香飘全中国 

    据有关部门统计，河南的方便面在国内的市场上拥有一个数十万人的消费群体，人均年消费方便面30至40包，市场容量巨大。无论是上学的孩子还是上班的成年人，最简单、快捷的用餐方式就是吃方便面，哪怕是在公交车站旁的小卖铺，也都有方便面出售。
    目前，河南的方便面企业在全国方便面20强中占了10席，有9家企业连续两年入选。河南共拥有近260条方便面生产线，年产方便面150亿包以上，达76.18万吨，号称河南军团。河南军团以占全国32％以上的市场份额，形成了与台资企业、河北企业和南方企业三大军团对峙的格局，成为全国最大的方便面生产基地。
    河南省政府食品工业办公室主任陈振杰对河南的方便面名牌如数家珍：“在以郑州为中心，北到新乡南到漯河的区域内，本土企业已经形成了明显的方便面产业集群。集中在该区域的方便面品牌有白象、天方、金苑、国华、斯美特、豫竹、科迪、南街村等。”
    一位山东的朋友告诉记者，爱吃方便面的她没有想到自己平时吃的面有那么多品牌是来自河南！她家里没有间断的方便面就是天方方便面以及白象的大骨面。

    生产企业严把质量关 

    产品具备优良的品质是河南方便面具备强大市场竞争力的核心。为了使每一位消费者买得满意，吃得放心，各生产厂家把产品质量、食品安全放到了第一位。许多厂家对方便面生产的全过程都实行了三级品控。
    河南白象集团新郑分厂的厂长向记者解释：所谓三级品控，第一级品控就是原材料的进厂检验，经过原材料第一级品控，原材料进厂检验之后，保证不让不合格的原材料流入厂内；第二级品控就是全程质量控制，在生产过程中对产品进行控制，从原料投入生产线后的每个关键环节，都有专业的质检人员进行产品检验；第三级品控就是出厂检验，产品生产出来入库之后，再对成品进行抽检，杜绝不合格的产品流入市场。
    河南斯美特食品有限公司总经理孟繁有告诉记者，为了确保原料供给的质量，河南省的方便面企业都建立了自己的原料供应渠道。斯美特公司与河南省武陟县15个乡镇的218个行政村签订了优质专用小麦供收合同，实行定单种植，面积达1.3万公顷。
    严把产品质量关不仅靠技术，更重要的是要树立一种视质量为企业生命的态度和理念。这是企业安家立命的前提。去年4月，作为河南面业前五强的郑州国华食品有限公司在第二批生产比较的过程中，发现产品内包装密封不是很严，担心在保质期内会变质，影响消费者的食用安全，经过总经理批示，该公司把库存的产品和市场上的产品全部召回，总计达3000多箱。对此，该公司主管销售的一位副总经理对记者说，任何一种产品在产销过程中都难免会出现一些问题，关键是要看企业对待质量问题的态度，敢不敢去承担责任。

    拉长农业产业链条 

    “河南省的武陟县是全国的小麦生产基地，品质十分优良，那里的小麦相当于进口的加麦和美国的小麦。斯美特方便面厂每年需要消耗的小麦量不低于12万吨。”河南斯美特食品有限公司总经理孟繁有告诉记者。而处于河南面业领军地位的白象集团则与中储粮商丘直属库合作，把自己的面粉加工厂建在了粮库的旁边，该面粉厂日处理小麦1000吨，日产面粉700多吨。白象的各个分厂每天需要面粉达3000多吨，正常生产期间，每天要有16个车皮的面粉源源不断地运往白象方便面的各个生产车间。
    “在粮面需求量较大这样一个背景下，与方便面产业相关的企业也在蓬勃发展。”河南省政府食品工业办公室主任陈振杰说，依托方便面产量的优势和河南是产粮大省的优势，方便面产业不仅拉长了河南的农业产业链条，提高了农产品的附加值，同时也带动了食品包装、调料等配套产业的发展，形成了一业兴百业旺的经济发展局面。仅生产调料包的包装袋就占据了很大市场。
    河南省质量技术监督局局长包建民也认为，河南省方便面产业群和加工基地的形成，对于全面提升河南小麦生产加工转化能力和农业产业化进程发挥了重要作用，不仅有效地带动了面粉加工业、现代物流业和农业种植结构的调整，而且直接带动了食品机械制造业、造纸业、纸箱及彩印业、调味料业的快速发展，形成了一个庞大的产业链条。
    据了解，郑州东方食品机械有限公司已成为目前国内最大的方便面、挂面设备生产基地；在豫北，随着立达、京华、品正等一批龙头企业的快速成长，温县已经成为全国最大的方便面制品调味料生产基地；卫辉市银利达彩印公司、孟州冠达彩印公司则分别是国内方便面袋、挂面袋彩印和内料包彩印的最大企业，成为单项全国冠军。
    孟州市冠达彩印公司单做印刷包装一项，就成行业内的“名厂”。焦作立达食品开发有限公司根据消费者对方便面口味的变化专门研制“老汤”，目前已经建起了自己的养殖基地，形成了“研制、屠宰一条龙”的规模，其研制出来的料包颇受消费者和方便面生产厂家的欢迎。
    随着方便面产品市场占有率的不断提高，河南方便面产业的领头企业，如白象集团、斯美特集团、南街村集团等已通过新建、租赁、兼并等方式，在全国各省市建立了30多个生产子公司，不仅抢占了全国的市场，产品还远销俄罗斯等周边国家和地区。
    近日，全国首家方便面制品专业协会——河南省方便面制品专业协会，对外宣布了“十一五”期间的发展目标，对企业发展规模、产品结构的升级调整和产品开发力度都做了明确规划。提出要培育出销售收入达100亿元的企业1家， 30亿元以上的企业1家， 10亿元以上的企业5家，每年至少有20个以上的新产品问世。