北京三元乳业探索六十年 建立起奶业健康发展新模式
发布: 2011-06-16 | 作者: 佚名 | 来源: 人民网
市场部经理王丹：包括原料奶、生产、加工、包装、贮运，也就是说从源头到餐桌都进行了多道严格的工序。
北京三元对于每一批原料奶的收购，都要经过至少28项指标检验，与国外优质原料奶质量标准同步。从原料奶的验收、贮存、消毒、灌装到成品入库，每一道工序都要取样、检测。
公司董事长张福平：从基础的种源、奶源抓起，致力于建设“奶牛育种、奶牛养殖、乳品加工、物流配送”完整的现代化奶业产业链，致力于建立和完善质量检测控制体系，尽管这种模式投资大、成本高、回收期长，但为了从根本上保证产品的质量，我们一直坚持到现在。
在三元食品的生产管道，牛奶在经过杀菌处理后，车间现场管理人员对每批次产品都要取样，进行感官监测，并喝下样奶，张福平董事长告诉记者，三元食品一直坚持自己首先要喝，才能给消费者喝：
张福平：通过对每个环节实行标准化的生产管理控制，实现了全程质量可控的食品安全管理体系，这是一个食品企业对社会责任最大的践行。
