▲玉米秸秆发酵成的饲料成了奶牛的美食。

　　带着棒子的玉米秸怎样做成饲料？对奶牛有什么好处？看过快报9月11日刊发的《 绿油油的玉米秸咋带着棒子卖了》一文后，想必不少市民会有这样的疑问。为此 ，记者专门到牟平益生奶牛基地做了实地探访。基地负责人林树君告诉记者，奶牛吃了这种青贮全株玉米饲料，产奶的乳脂率一度超越了3.7% 的平均标准时而能超4.0% 。“这种方式把农民本来作废的玉米秸秆端上了奶牛的‘餐桌’，可谓是奶牛增产、农民增收、环境增质的三赢模式。”林树君表示。

　　11台粉碎机一块儿“嚼”玉米秸

　　“ 周围几个镇上的农民都抢着把玉米秸秆送到奶牛基地，近有水道镇、玉林店镇、莒庄镇，远有威海乳山的，譬如夏村镇，平均每天能送500吨 。”林树君站在奶牛基地的粉碎机旁，拖拉机上的玉米秸秆还未着地，就被直接送进了粉碎机，不过10分钟时间，满车的全株玉米就被“嚼”成了颗粒，一辆推土机则承担了压缩秸秆颗粒的重任，碾压之后的秸秆颗粒更利于发酵。

　　为了提高消化玉米秸秆的效率，基地共有的11台粉碎机全部上阵，不到半个小时的时间里，秸秆颗粒就被堆成了小山，几位工作人员正把散落的秸秆颗粒收集“归队”。

　　U型发酵池，月“煮”饲料7000吨

　　在粉碎秸秆的现场，三个盖着草帘子的大型发酵池安静地躺在一旁，粉碎完的秸秆便储藏到这几个发酵池里发酵。“这个发酵池体型最大，U型的，本来是要建成两个发酵池的，后来我们决定把两个一连通，这样贮存的秸秆颗粒就多了，而且更有利于密封，两头一堵就行了。”林树君掀开了发酵池外盖的草帘子，里面的青色秸秆泛出黄色，玉米秸秆正在“变身”。隔着发酵池，玉米秸秆散发出一股类似发霉苹果的气味。“等发酵完成，味道就像烟丝味道一样，像压缩饼干，水分减少了养分一点也跑不了。”林树君捧起一把秸秆颗粒闻了闻，他说自己最喜欢闻的味道就是鲜玉米的甜味和发酵完的这股烟草香。

　　目前，奶牛基地最大的发酵池一次可以酝酿出7000吨玉米秆饲料，煮熟这一大“ 肚子”的秸秆，只要一个月的时间，而这三个发酵池一个月的窖藏就足够全基地的奶牛吃上半年。

　　基地2000头牛吃上国产“营养餐”

　　目前益生奶牛基地占地300亩，共有1856头奶牛，下半年新购置的百余头奶牛也即将入住，届时奶牛总数将超过2000头，有了咱国产的“营养餐”，不光奶牛吃得格外香，奶牛基地的喂养成本也从“高崖”回归了“平地”。

　　最初奶牛基地建在福山，饲料主要靠进口苜蓿，昂贵的价格让基地的奶牛的“饮食”成了问题。“后来搬到牟平这边，一看到周围农民们广泛种植的玉米大家心里就有了底气。”林树君边说边瞅了瞅腕上的手表，马上要12点了——挤奶的时间到了。

　　在工作人员小高的带领下，记者来到了挤奶车间，工作人员正带队将奶牛“请”进车间，一头头黑白相间的荷斯坦奶牛按部就班地走上挤奶台，隔着透明的软管洁白奶汁汇集到一起，整个挤奶车间里弥漫着一股浓郁的奶香。

　　┬环保

　　从“遍地狼烟”到田园牧歌

　　以前有农民习惯把地里残留的玉米秸秆烧掉，漫山遍野的“狼烟”不但污染环境还伤了土壤的元气。“带着玉米的秸秆每斤2毛钱，不带玉米的每斤1毛钱。”农民刘宏远变废为宝的喜悦之情溢于言表。

　　从牟平益生奶牛基地到西邓格庄扎根，仅仅4年时间田野村头的“狼烟”就没了影儿，取而代之的是一幅崭新的田园牧歌图。

　　┬互利

　　用上牛粪肥玉米产量高

　　吃了农民辛勤培育的玉米，基地的奶牛也知道“回报”。“按每天每头牛排泄20斤粪便计算，基地每天会有20吨牛粪。”益生奶牛基地配套建设了有机肥加工设施，对牛粪实行生物发酵处理。据林树君介绍，“生产成有机肥能帮助提高粮食产量，这就形成了一条产业链。”

　　庄稼吃上了无公害的有机肥，土壤的质量也随之改观。“一个最明显的变化就是村里的土质疏松了，透气性能也明显提高。原来玉米亩产七八百斤，现在大都在千斤以上。”林树君说道。

　　┬增产

　　乳脂率能超4.0%全因饲料质量好

　　乳脂率是衡量牛奶奶质的重要指标，目前国内荷斯坦奶牛产奶的乳脂率平均值约为3.7%，而益生奶牛基地的奶牛的乳脂率时而能超过4.0%。“我们定期抽检牛奶的乳脂率，这次达到4.4%，都超过草原牛了。”林树君拿出化验单向记者展示。

　　头等功劳要记在青绿色的全株玉米身上。“玉米是高能饲料，号称‘饲料之王’，代谢达每千克14.06兆焦，主要成分是容易消化的淀粉，粗脂肪含量也高，是小麦的2倍……”在林树君眼里，玉米就是奶牛增产的法宝，而玉米混上酒糟对于奶牛来说就是标准的“营养餐”。

　　┬增收

　　基地上门代收割秸秆卖钱省运费

　　“鉴于今年降水多，玉米水分多，我们给出了有史以来最高的收购价格，每斤2毛钱，去年是每斤1毛8分，这样农民的积极性也会提高。”奶牛基地一位工作人员介绍道。

　　并且，“我们今年双管齐下，除了农民自己送来的玉米秸秆，我们还专门派出三辆大型收割机上门服务，既节省了农民的运费，也提高了收获秸秆的效率。”林树君说，“当然，现在上门服务主要针对种植大户，明年我们将陆续照顾到散种玉米的农民。”