给每块猪肉发“身份证” “溯源肉”保卫餐桌安全

　　来源：湖南日报

    生猪产品质量安全全程追溯体系，让每一块猪肉都有了自己的“身份证”。省商务厅与长沙市商务局今天联合开展“生猪定点屠宰企业食品安全宣传开放日”活动，邀请部分人大代表、政协委员、消费者代表和媒体记者，参观生猪定点屠宰企业红星盛业食品股份有限公司，展示正在长沙市雨花区试点的生猪产品质量安全全程追溯体系。

    走进红星盛业的屠宰车间，记者发现，这里每只生猪的耳朵上都戴着一个小小的“耳环”。据介绍，这个小“耳环”，便是环状电子溯源芯片，相当于是每头猪的“身份证”。 生猪自入栏起就戴上这个电子耳标，全程记录养殖状况。之后在屠宰场一宰完，猪肉就加挂无线芯片，监控屠宰和物流环节；到了门店和超市，电子秤就将芯片内容读取保存。

    消费者在购买肉品后，凭小票上印的溯源查询码，通过网络可查询到生猪的养殖环境、饲喂情况、防疫检疫情况、加工时间等全部信息，这样，每块猪肉也都有了“身份证”。

    商务部门提醒，目前，长沙红星大市场和树木岭农贸市场都能买到可溯源的猪肉，消费者应主动索要溯源票，以便查询肉的来源。据介绍，长沙市生猪产品溯源体系建设试点于2011年9月启动，共投放了160台溯源秤，并配备了追溯系统的查询机，实现生猪产品从屠宰、批发、零售和消费环节的质量安全全程可溯源。

    今天的屠宰企业开放日活动上，特约监察员刘有良表示，希望“溯源肉”能迅速在长沙乃至全省市场全面铺开，让大家吃得放心。消费者代表张德高建议，上网查编号太麻烦，最好对每批“溯源肉”实行“挂牌”，将所有信息写在上面，让市民一目了然。