陕西临潼加强屠宰监管 严防“瘦肉精”肉品上市
发布: 2012-07-31 | 作者: 佚名 | 来源: 转载
基于乡镇屠宰检疫由乡镇兽医站实施的实际，为切实保障陕西临潼区猪肉质量安全，严防“瘦肉精”猪肉出场上市，临潼区农林局动物卫生监督所近期以乡镇生猪定点屠宰场检疫为重点，加强屠宰检疫工作监督检查。
检查采取不打招呼突击检查和反复检查的方式，重点检查进场生猪耳标佩戴情况、检疫证明持有情况，检疫申报情况，准宰制度执行情况，以及“瘦肉精”检测、宰前宰后检疫、无害化处理等工作，查阅了生猪进场记录、屠宰检疫记录、检疫证明、消毒记录、合格肉品去向记录等记录。经检查，各屠宰场检疫人员能够按照相关规定和要求严格按流程执行检疫，检测操作规范，记录详实准确；“瘦肉精”检测面、检测率及种类执行到位；进场生猪全部佩戴耳标。但也存在生猪进场时间把关不严，放的过宽；随意变通开宰时间；检疫记录填写不规范；对屠宰场违规行为疏于监督；个别屠宰场在“瘦肉精”企业自检方面操作不规范，有的甚至存在虚假检测；未建立猪下水去向台帐等。
对检查中发现的这些问题，属于屠宰企业的，责令屠宰企业立即改正。属于检疫人员的，当场予以指出，要求强化监督，认真履职，确保出场肉品安全，保证群众吃上放心肉。（平萱）
