华夏猪网7月3日消息：猪肉价格波动是养猪业发展面临的周期性问题。猪肉价格的大起大落,不仅影响人们的生活，增加养猪户们的风险，更损害养猪产业的稳定发展。如何避免与应对价格的大起大落？记者采访了黑龙江省农科院畜牧研究所所长何鑫淼和哈尔滨市畜牧局副局长张松昌两位专家。

　　养殖环节易受伤 价格波动3年一周期

　　据专家介绍，目前的养猪产业已是完全的市场化竞争状态。但是，在养殖、加工和销售链条中，加工和销售利润相对稳定，而养殖环节是风险最大的。价格的高低起伏，直接决定了养殖户的养殖数量。当养殖数量高于市场需求时，价格下降，反之上升。

　　何鑫淼说，通过对近10年的养猪业的研究，可以发现养猪业基本3年多一个周期，过去，基本上是扩张期和收缩期各一半，但近年发生了变化：最近一个完整的周期的扩张期1年，收缩期2年。2010年开始，哈市猪肉价格波动和全国一样进入了新周期，目前仍处于新周期中。

　　在分析养猪业周期形成和为何如此大幅度波动时，专家告诉记者，养猪业中的规模养殖和散户养殖的比例结构不合理是一个主因。何鑫淼认为，养猪散户掌握信息和分析信息的能力很弱，同时对养猪没有长远打算，在肉价上涨时，他们往往大量购进母猪和仔猪，当肉价下跌时，他们又经常选择大幅减少养猪量。目前，养猪散户、小户占养猪总量的六七成，他们成为影响猪肉市场的价格主因之一，也往往是价格波动的“受害”者。

　　加速养殖规模化 达到7成能稳定市场

　　由于养猪行业已市场化，猪肉价格变化早已不再是区域性的，已经是全国性的，甚至是国际性的。虽然价格变动不可避免，但变化的幅度如能得到控制，区域养猪市场的价格也会相对稳定。这是两位专家的一致看法。

　　张松昌认为，养猪规模化是稳定肉价的一条出路。当规模化的养殖占到区域养猪总量的六七成时，猪肉价格相对稳定的局面有望形成。

[1] [2] 下一页