近年来，乳制品安全问题一直被社会各界广泛关注。为进一步保障乳制品安全，让老百姓能喝上“放心奶”，浙江金华市质监局从源头着手，通过完善标准体系、创新养殖技术等举措，大力推动奶牛养殖标准化项目，打造南方优质奶源基地，切实实现奶牛养殖规模持续扩大，鲜奶产量和质量不断提升。

　　建立完善标准

　　自金华市质监局标准化项目实施以来，全市先后建立了6项生鲜奶质量控制的标准体系，包括生鲜奶质量安全责任体系、奶牛标准化养殖场（小区）建设与管理体系、奶牛良种繁育体系、奶牛场疫病综合防控体系、奶牛场标准化推广体系和奶牛科技培训体系等。同时，配套制修订各类标准和各种标准化管理制度，编写相关技术书籍，制定了奶牛养殖标准化养殖生产模式图，编印了《畜禽养殖场标准化养殖档案》。

　　近年来，在该局的指导下，金华市先后引进了15项奶牛饲养管理技术标准及多项国内外先进的奶牛饲养管理技术。同时，以项目为载体，全市共承担《金华市奶业种质改良及乳质提升关键技术推广与示范》、《奶牛主要疫病防治及鲜乳质量检测技术研究》等30余项课题，取得了多项科研成果。其中，在《金华市奶业种质改良及乳质提升关键技术推广与示范》项目实施期间，浙江李子园牛奶食品公司通过引进优秀奶牛冻精和应用胚胎移植、选种选配等技术，建成了成乳牛500头、培育牛700头的高产奶牛核心群；通过对14类20个品种的牧草适应性对比试验，筛选出适于金华栽培的青饲、青贮及兼用品种，并建立了300多公顷的优质牧草基地和一批青贮设施。

　　强化规模效应

　　为转变奶业生产方式、加快推进奶业现代化建设，金华市质监局采取多种方式鼓励和推动奶牛养殖散户集中养殖，实现规模效应。一是奶牛养殖场扩建小区；二是养殖大户兴建小区；三是奶站业主创建小区。奶牛养殖小区的发展，更便于推广奶牛鉴定、生产性能测定、规范化管理等一系列先进技术，便于提高饲养水平，便于防疫灭病、统一饲料供应、配种繁殖、销售产品等一系列服务。婺城区琅琊镇后金村奶农包晓林从2002年开始养奶牛，2008年加入奶牛标准化养殖项目。他告诉记者：“根据标准化规范养殖，每天干的活没多起来，但牛奶的数量和质量都提高了，赚的钱也多了。”

　　为扶优扶强，做大龙头企业，金华市质监局全力配合市政府的积极导向政策，在全市范围内大力发展以奶农为基础、基地为依托、企业为龙头的奶业产业化经营方式，以形成奶业产业链各个环节相互促进、共同发展的格局。记者了解到，浙江李子园牛奶食品有限公司就投资1500多万元创建了14个奶牛养殖小区，为农民进区养殖奶牛提供了场地、栏舍和先进的挤奶设备等基本条件。

　　宣传示范带动

　　金华市质监局以《金华市奶牛生态养殖示范基地认定办法》等细则为依据，探索建立了生态畜牧业发展、动物疫病防控及畜产品安全监管“三元合一、星级管理”的长效管理机制，通过星级管理典型来示范带动推广标准化模式。截至目前，全市拥有国家级畜禽标准化规模养殖场2个、全国奶牛标杆场1个、国家级示范小区2个、无公害基地3个。

　　自标准化项目实施以来，金华市质监局在全市范围内组织开展奶牛养殖标准化生产技术培训班及生鲜乳质量安全培训班165次，培训17000多人次；先后邀请浙江省农科院、浙江大学、南京农业大学等大中院校的专家开办了数十次讲座，并深入一线进行指导。同时，该局充分发挥各类新闻媒体的舆论导向作用，在各类媒体上广泛宣传奶牛养殖标准化相关知识，充分利用浙江农民信箱为广大农民提供及时的生产指导信息。

　　目前，金华市共有1175个奶牛养殖厂场（户），奶牛存栏28000头，其中产奶牛15400头，自奶牛养殖标准化项目实施以来，鲜奶单产从项目实施前的5600公斤提高到6700公斤，年增长率9.28%，按全年平均价格3.2元/公斤计算，预期全市奶牛乳品业年产值达到20多亿元。相关从业人员人均收入从项目实施前的1.5万元/年提升到2.4万元/年，年增幅达16.2%。同时，出产的鲜奶品质也得到大幅提升，乳蛋白率从2.94%提高到3.06%，乳脂率从3.05%提高到3.24%，平均每毫升鲜奶中体细胞数从54万个降到19万个。