日前，宁波北仑区食品药品监督管理局公布了2011年度北仑区食品安全分析报告。检测结果显示，大米、粮食制品、食用油、各类调料等食品抽检合格率最高；豆制品、熟肉制品受添加剂、微生物指标等影响，合格率相对较低。

　　据了解，此次检测共对全区粮食加工品、食用油、肉制品、速冻食品、蔬菜制品、水果制品、水产制品及与食品接触容器及标签等29大类食品及食品相关产品进行了抽验。抽验样本数共计2896批次，检测项目总数达81403个，共检出不合格样品208批次，抽验样本总体合格率为92.8%;不合格项次262个，项次合格率为99.7%，合格率较2010年同期分别增长了1.1%和5.0%。由此看来，北仑食品安全状况平稳趋好。

　　部分蔬菜中农药残留超标

　　记者在检测报告上看到，作为市民餐桌上必不可少的食品，大米、粮食制品、食用油等食品的合格率高居榜首，三类食品共抽验71批次，包括农残检测、重金属、感官检测、水分等检测项目，检测合格率均达到100%。

　　此次蔬菜抽检特意将采样时间选择在天气炎热、供销旺盛的6、7、8月份，共抽检蔬菜100批次，不合格批次10批次，合格率为90.0%，较2010年同期有所下降。

　　本次检测还对蔬菜、水果、大米、茶叶中的有机磷类、有机氯类、菊酯类等179种农药进行了专门检测，其中检出不合格农药全部集中在蔬菜中，包括甲胺磷、氧乐果等。个别农药的残留量高出限量要求100多倍。

　　豆制品、酱卤烧烤肉制品等合格率较低

　　日常生活中，各类熟食制品、豆制品深受不少市民的青睐。那么，这些食品的安全系数怎样呢？从检测报告看，这类食品共抽检样品66批次，豆制品35批次，熟肉制品31批次，检测项目包括微生物、食品添加剂、菌落总数等。抽检结果显示，豆制品合格样品数18批次，合格率为51.4%。熟肉制品合格率更低，仅为35.5%，主要集中在亚硝酸盐超标。

　　区食品药品监督管理局提醒市民，这类食品合格率较低的主要原因是微生物、添加剂超标，虽然有关部门对问题食品进行了处理，但由于这类食品的生产厂家比较多，销售面又较广，消费者在购买时还需注意选择。“购买熟卤食品一定要选择有固定生产经营场所、卫生设施较全的生产经营单位，尽可能选择从加工到上市时间短的产品。”该局食品科相关负责人介绍说。即时加工食品（如生拌凉菜）最好自己加工，即做即食，保证食材的新鲜安全。

　　少数水产加工品微生物、重金属超标

　　临近春节，市面上的水产品是否安全是市民最为关心的问题之一。记者从检测报告中看到，水产品检测分别从种养殖环节、生产加工环节、流通环节、餐饮消费环节等四方面进行了抽检。其中种养殖环节和生产加工环节，分别抽检养殖场样品、水产制品各62批次，合格率均为95.2%，不合格项目有兽药残留超标、菌落总数、大肠菌群和水分。

　　而在流通环节与餐饮消费环节，水产品及其制品的合格率相对较低，分别为75%和90%，不合格项目包括微生物指标、镉、总砷、银色孔雀石绿。

　　节前选购做到“三查三注意”

　　眼看春节即将来临，区食品药品监督管理局也提醒市民，消费者要增强自我保护意识，购买食品时不要一味要求价廉而忽视物美，对问题食品要拒绝消费，并向政府部门及时举报。

　　在商场、超市、市场及生产基地采购时，应做到“三查三注意”：一查食品包装标识、内容是否齐全；二查食品的生产日期或有效日期，注意食品是否超过保质日期；三查食品的色泽。购买生肉时，要查看有无检疫部门的检疫图章，注意颜色与气味是否正常。同时注意保留采购票证，一旦消费造成危害时，能尽快追查到责任方。