2012年元旦和春节即将来临，为确保节日期间食品安全，近日省政府食品安全委员会专门发文，要求各地、各有关部门认真落实国务院和省委、省政府有关食品安全工作的要求，按照各级政府负总责、各职能部门分工负责的原则，抓好两节食品安全的监督检查；严格执行监管责任制和责任追究制，保证每个环节、每个品种都有部门监管，确保节日期间食品安全。

　　省政府食安委要求，各地、各有关部门要突出重点，集中开展节前专项整治，对食品安全各监管环节进行拉网式检查，彻底排查食品安全隐患。

　　食用农产品环节，要加强对农畜产品种植、养殖重点场所的监控和生猪、肉牛、肉羊为重点的“瘦肉精”检验检测，强化养殖环节兽药、饲料和饲料添加剂的使用监管，增加活畜销售前质量安全抽查频次，加大肉品检疫工作力度，确保检疫率达到100%；加大对米面油、蔬菜、水果、蛋、奶和水产品等鲜活农产品的抽检力度，依法打击在生鲜乳中添加违禁物质的行为。

　　食品生产加工环节，要以查处食品生产加工过程中使用过期、腐败变质原料，添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为为重点，加强对儿童食品、调味品、米面制品、食用油、肉制品、豆制品、酒类、纯净水、奶和奶制品等食品生产加工企业的执法检查和抽检，依法严厉查处违法从事食品生产经营的黑窝点。

　　食品流通环节，要加强对集贸市场、食品超市、粮油及食品批发市场、城乡结合部和农村地区食品的监督检查。严厉打击制售注水肉、病害肉、劣质肉的违法行为，加强对儿童食品、蔬菜、畜禽产品、熟食制品、豆制品、酒类产品、奶和奶制品及可疑食品的监测，加大对节日期间集中活动场所的监管力度。

　　餐饮服务环节，要以食用油、凉菜、熟肉制品、酒类、含乳食品以及各种烧烤食品、裸装食品等为重点，以学校食堂、建筑工地食堂、中小型餐饮单位为重点检查对象。督促餐饮服务企业严格遵守食品安全规范，做好餐饮具清洁消毒工作，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。加强对农家乐、农村家宴、群体聚餐的检查指导。教育、建设等部门要认真履行行业管理和法定职能，做好学校、建筑工地食堂的食品安全工作，预防群体性食物中毒事件的发生。

　　省政府食安委同时要求，食品安全综合协调部门要在今年全省食品安全工作的基础上，加大整治力度，认真组织开展好两节期间的食品安全联合执法和综合监督检查。各地、各有关部门要按照食品安全突发事件应急预案，及时妥善处置有关食品安全的突发应急事件；安排好两节期间的值班工作，保持信息畅通，认真受理节日期间食品投诉举报案件，对群众反映的问题，按照“谁主管、谁处置”的原则，认真对待，及时查处，并将有关情况及时上报省政府食安办。