导语：2月份全国鸡蛋供应量变化不大，需求量减少，导致蛋价走低。3月份或在成本支撑和需求恢复的双重影响下，蛋价缓慢回涨。

　　双节后蛋价跌至低位

图1

　　2月份全国鸡蛋价格继续下跌，月底小幅反弹，春节与元宵节过后均出现价格低谷。全国鸡蛋日均价由2月1日的4.03元/斤跌至3.62元/斤后涨至28日的3.79元/斤。2月份全国鸡蛋月均价3.77元/斤，环比跌幅12.12%，同比涨幅1.89%。山东市场蛋价走势与全国走势基本一致，价差较1月明显缩小，山东省鸡蛋月均价3.81元/斤，略高于全国均价0.04元/斤，较上月价差缩小0.13元/斤。

　　供应量变动不大 需求量普遍降低

图2

　　2021年10月份全国鸡苗销量环比跌幅约3%，导致2月新开产蛋鸡有限;本月淘汰鸡出栏量环比跌幅近40%，出栏老鸡明显减少。淘汰的蛋鸡少于新开产蛋鸡，因此2月份全国产蛋鸡存栏量小幅增加1%左右，高峰期蛋鸡产蛋率维持在91.79%，本月鸡蛋供应量较前期变化不大。

　　春节前期终端消费者积极采购，节后以消化家庭余货为主，采购积极性不高。节日期间食品企业停工放假，节后产品消化一般，因此开工率不高，采购鸡蛋量有限。受公共卫生事件影响，学校开学晚于往年同期，食堂采购量不佳。以上原因均导致2月份鸡蛋需求量减少。

图3

　　受需求不佳影响，2月份全国库存天数增多，其中2月初增幅明显，生产环节最高库存为2.57天，流通环节最高库存为1.40天。与多数市场不同，山东省库存峰值出现在元宵节后，生产环节最高库存为0.86天，流通环节最高库存为1.57天。库存量高于正常水平，鸡蛋销售压力较大，导致蛋价走低。

　　春季蛋价或缓慢回暖

　　受饲料价格上涨影响，养殖成本提高，养殖单位挺价意向将增强。2021年10-11月份鸡苗销量增多，因此预计3月份新开产蛋鸡略多于2月。适龄老鸡有限，淘汰鸡出栏量或偏低，产蛋鸡存栏量或难降低，鸡蛋供应量变化不大。而随着学校普遍开学，食品厂开工率逐渐提高，消费者采购活动恢复，3月鸡蛋需求量或缓慢增加。在成本支撑和需求恢复的双重影响下，卓创资讯预计3月份全国鸡蛋价格或缓慢上涨，月均价或在3.70-3.80元/斤。