导语：临近春节，山东市场需求量再增难度较大，已达到节前高点，后期由于缺乏需求支撑，蛋价或将逐渐偏弱。

　　1.中旬后山东蛋价先跌后涨

　　1月初山东蛋价小幅上涨后暂时平稳在4.55-4.65元/斤，中旬受周边省份影响，价格小幅下跌，临近春节低价区推动略有回涨，多次价格调整的幅度均不大。山东市场鸡蛋日均价由14日的4.60元/斤后跌至4.34元/斤，截止到23日，回涨至4.43元/斤。与全国均价相比，山东市场鸡蛋价格始终偏高0.10-0.25元/斤。

图1

　　2.需求不理想 业者心态普遍较保守

　　学校放假、食品企业备货接近尾声等因素继续制约整体市场需求。同时受公共卫生事件影响，河南等地来鲁采购量明显减少;长三角地区高校放假、人口返乡后南方需求量继续减少，山东外销量约减少50%-60%。外销受阻、周边市场价低，山东蛋价高位回落至4.25-4.40元/斤。

　　山东省人口众多，春节前期受返乡人口需求拉动，内销状况普遍好转，走货速度优于销区市场。受内销复苏拉动，低价区走货加快，价格微幅上调。目前山东市场鸡蛋价格普遍在4.35-4.50元/斤。

　　供应方面，由于12月底1月初养殖单位积极淘汰老鸡，周均出栏量较11月增加14%-20%，山东市场老鸡存栏量减少，老鸡蛋产量降低，预计1月山东产蛋鸡存栏量或继续小幅减少至1.30亿只左右。

图2

　　受供应量有限影响，山东各环节库存量维持低位，需求量的波动短时间影响流通环节库存。与月初相比，23日前后山东生产、流通环节均增加0.7天左右的库存，整体销售压力仍不大。

　　3.节前需求已释放 蛋价或稳中偏弱

　　近期山东及周边省份食品企业备货活动基本接近尾声，食品加工企业暂无继续储备鸡蛋的计划。终端商超礼盒鸡蛋销售正旺，但商家库存充足，继续采购计划有限。农贸市场鲜鸡蛋销售速度尚可，但小年过后将进入收尾阶段。餐饮行业备货热情一般，储备积极性不高。目前山东市场春节前需求已达高点，后续将以零售环节销售为主，蛋价缺乏需求支撑。卓创资讯预计近期山东蛋价或短暂稳定，后期或缓慢下调。