10月13日，中国连锁经营协会正式发布实施团体标准《非笼养鸡蛋生产评价指南》(T/CCFAGS 025-2021)，为保障“非笼养鸡蛋”的生产、流通和消费真实性提供第三方评价依据。

　　鸡蛋是百姓日常生活中的营养必需品，也是许多商品不可或缺的原材料。近年，市场上出现的散养蛋、柴鸡蛋、草鸡蛋、土鸡蛋、笨鸡蛋、农家鸡蛋、溜达鸡蛋等产品概念五花八门，既让消费者云里雾里难辨真伪，更因生产缺乏统一标准造成市场上各类蛋品质量良莠不齐。

　　欧洲较早颁布法令禁止生产和销售传统笼养鸡蛋，推广非笼养、自由散养、有机饲养等方式生产的鸡蛋。例如，瑞典早在2002年已停止使用传统笼养;奥地利在2008年底禁止传统笼养，并在2020年取消大笼饲养;德国和荷兰自2009年开始逐步淘汰传统笼养;英国则声称“旧式鸡笼禁令于2012年1月1日正式生效后，如有食品加工商和经销商继续销售用旧式鸡笼养殖的鸡蛋或蛋产品，将会受到法律的严惩”;法国从2022年起市面上出售的鸡蛋必须来自非笼养养殖场。

　　不同于欧洲出于动物福利角度出台法规禁止生产传统笼养鸡蛋，中国现阶段是以鼓励发展非笼养鸡蛋和高品质鸡蛋产业为主。据中国连锁经营协会介绍，该《非笼养鸡蛋生产评价指南》吸纳了国际非笼养鸡蛋的相关标准内容和指标，既包括动物福利生产方式标准，更强调食品安全生产的指标，以及从生产、包装、运输、存储、销售过程中的一致性、真实性评价标准。未来大型零售商和餐饮企业将通过该标准统一采购并应用统一销售标识，让消费者明明白白地吃上“非笼养鸡蛋”。

　　其中，文件显示，散养舍外活动场地要满足：设置足够空间的舍外活动场地，面积不应少于0.19m/只鸡。此外，舍外场地要满足：应有绿植覆盖，裸露区域应铺设砾石、稻草或沙子;应减少舍外场地被破坏、污染或泥泞;防止鸡只接触任何有毒物质或植物。

　　饲养人员经过培训和指导，应了解产蛋鸡的正常行为，并掌握其健康和福利状况。具备辨识潜在福利问题的能力，当发生动物异常行为和疾病时，能够找到原因并正确应对。

　　负责家禽福利的员工应经过适当的培训，并具备下列能力：认识常见疾病的症状，知道何时向兽医求诊;识别家禽正常行为、异常行为和恐惧迹象;了解鸡只对环境的需要;对鸡只的操作温和，并富有同情心;必要时对鸡只实施安乐死。