广东省农业农村厅市场与信息化处近日发布《2020年11月广东省生猪产销形势分析》，预计11月末生猪存栏量达到1681.4万头，能繁母猪存栏量达到173万头。

　　01、生猪期末存栏量保持增长，养殖信心提升

　　生猪产能加大释放力度，期末存栏增加。11月生猪监测基地生产运行整体稳定，各基地正快速加大母猪与种猪补栏量，环比分别增加69.4%与113.0%。能繁母猪释放产能，新增仔猪环比增加21.1%，生猪存栏量环比增加4.4%，同比增加10.2%。预计11月末生猪存栏量达到1681.4万头，环比增加85.1万头。

　　能繁母猪方面，适当淘汰三元母猪并继续增加后备母猪配种，存栏量环比增加3.9%，同比增加15%。预计月底能繁母猪存栏量达到173万头，增加7.1万头母猪。

　　肉猪出栏量保持小幅增加。11月上中旬肉猪出栏量略有下滑，下旬基地增加肉猪出栏，弥补上中旬肉猪出栏量，本月整体肉猪出栏量稍有增加，较上个月增加1.4%，同比微幅增加0.2%。基地出现压栏情况，出售均重为119.2公斤/头，环比增加1.2%。

　　母猪产能继续释放，仔猪行情下滑。随着能繁母猪存栏量增加，产能不断释放，本月仔猪出生环比增加21.1%，仔猪市场行情相应下滑，价格下降至95.4元/公斤，环比下降15.2%，同比下降9%。仔猪均重为11.6公斤/头，环比下降25%，单头仔猪价格降至1106.6元/头，环比下降33.4%。

　　养殖信心指数增加。本月基地生猪、能繁母猪存栏量双双增加，肉猪补栏量大幅度高于出栏量，肉猪出栏均重增加，养殖信心指数整体上升，信心指数增加至65.6，较10月增加0.6，达到养殖信心较好水平(大于65)，表明养户的整体养殖信心较强，能持续促进养户积极生产，加快养殖补栏。

　　养殖压力指数保持低位。本月在产基地生产稳定，能繁母猪释放产能，生猪死淘数量持续控制在正常范围内，养殖压力指数平均水平为4，较上月减少0.6，持续位于养殖压力指数正常区间水平，对养殖户的生产影响较小，能继续促进养殖户积极生产，加大补栏力度。

　　02、市场流通平稳，肉猪屠宰量、肉类批发量保持增长

　　供给与需求增加，屠宰量持续增加。本月随着市场供给量增加以及下游腊味等深加工产品需求增加，屠宰场商品肉猪屠宰交易量环比增加7.2%，预计全省屠宰量达到253万头，已连续三个月增长。

　　白条肉批发交易量继续增加。批发市场白条肉交易量继续保持增加，下旬交易量有适当回落，但交易总量仍保持增加，环比增加5.7%，供给主要来自省内及相邻省份。

　　冻猪肉批发量保持小幅浮动。冻肉批发市场交易整体平稳，冻排骨、冻精瘦肉、冻五花肉批发量处在小幅波动中，仅冻排骨批发量环比增加1%，冻精瘦肉、冻五花肉批发量均有小幅下降。

　　03、市场行情整体稳定，但下旬开始企稳反弹

　　本月商品肉猪市场供给量逐渐增加，但下旬供给减少，市场价格在中上旬基本保持稳定，下旬整体开始上涨，但出栏价仍较上月下降，下游白条肉批发价、零售价也环比下跌。

　　据省农业信息监测体系数据：11月基地商品肉猪出栏价整体保持稳定，中旬小幅下降，下旬受中南区禁运影响开始企稳反弹，整月出栏均价为31.2元/公斤，较上月下跌1.8元/公斤，环比下降5.5%，较去年同期相比，大幅下降21%。

　　白条肉批发价相应下降，均价下降至39.4元/公斤，较上月下降3.1元/公斤，环比下降7.3%，同比下降18.8%，批发价整体维持小幅波动。

　　冻肉批发市场受鲜肉市场供给增加和价格下调影响，批发价整体下滑，其中冻五花肉批发价降幅最大，下降至33.4元/公斤，环比下降7.7%。

　　本月内猪肉零售价处于连续小幅下降，中间商、零售商为保障利润，价格降幅相对肉猪出栏价、白条肉批发价较小，排骨、精瘦肉、五花肉分别下降至79.1、66.3、56.3元/公斤，环比分别下降3.9%、3.6%、3.5%，分别下降3.2、2.5、2.0元/公斤。

　　饲料主要原材料价格小幅上涨。国内玉米供给仍较紧张，玉米价格继续维持较高价格，并出现小幅上涨，月均价上涨至2565.7元/吨，环比上涨0.7%，同比上涨28.9%;豆粕受市场供给减少影响，价格也继续上涨，月平均价格上涨至3265.7元/吨，环比上涨0.6%，同比上涨10.4%。玉米、豆粕构成的饲料原材料价格涨幅为0.7%，处于小幅上涨阶段。

　　养殖成本基本稳定，出栏头均盈利下降。养殖成本方面，基本稳定，均价18.3元/公斤，与上月持平，外购仔猪育肥场成本偏高，仍保持在25元/公斤以上，养殖盈利略有下降，监测点自繁自养基地出栏肉猪头均盈利为1538元，较上月减少约190元/头，尚不及去年同期，但仍位于高位。

　　04、研判：12月肉猪供给将下降，猪价将继续上涨

　　供给方面，全省猪肉供应有保障，但整体会减少。第一、育肥猪存栏继续增加，月末较10月存栏环比增加2.3%，仍保持增加，但增幅下降0.7个百分点;第二、中南大区的禁运措施，将限制年出栏2000头以下的养殖场猪群进入我省，同时“点对点”调运的备案工作需要办理时间，短期能调运但未办理备案的养殖场将难以调运进入。而外省直接调运进入我省屠宰数量接近20%，届时从12月开始外省大猪供应将有相应下降。综合来分析，12月猪肉供给基本仍有保障，不会出现大幅下跌，但由于外省供给量的不确定性会造成屠宰场猪群减少，导致猪肉整体下降。

　　需求方面，猪肉需求保持增加。12月学校、餐饮等大型食堂正常开业，猪肉消费水平基本维持稳定。但以猪肉为原料加工的腊味产品如腊肠、腊肉等预计会继续增加，猪肉需求总量将会继续保持增加。

　　市场行情方面，猪价会继续上涨。12月供给市场将持续减少，市场需求保持增加，屠宰市场难以采购猪源，市场报价会连续上涨，预计商品肉猪出栏价将维持11月下旬上涨趋势，表现为单边上涨趋势，整体出栏均价会上涨至35元/公斤。